當越來越多的細菌對抗生素產生耐藥性時，無藥可醫的「超級細菌」似乎想把人類「拖回」沒有抗生素的時代。於是在這樣一個「後抗生素時代」的關口，不幸成為抗生素濫用「重災區」的中國於2018年印發《關於持續做好抗菌藥物臨床應用管理有關工作的通知》，再次下令嚴管抗生素，多地醫療機構響應國家號召叫停普通門診輸液。
「超級細菌」出沒的後抗生素時代，嚴管抗生素自然是當務之急，但從源頭上防患未然，增強免疫，減少抗生素的使用才是解決問題的關鍵。而當大量主張具有提供免疫支持的功能性原料或功能性產品充斥市場的時候，如何辨別並選擇成為了眾多消費者格外關心的話題。
隨著消費者對於膳食纖維的認知逐漸加強，β-葡聚糖作為免疫支持的另一關鍵成分越來越受到消費者歡迎。
酵母β-葡聚糖是一個天然的食品原料，在2010年中華人民共和國衛生部2010第9號公告中,批准了酵母葡聚糖作為新資源食品。2012年衛生部第6號公告已將酵母β-葡聚糖使用範圍擴大至較大嬰兒配方乳粉。
2016年，國家食品安全風險評估中心就酵母β-葡聚糖作為營養強化劑擴大使用範圍開始向社會公開徵求意見。而此次擴大使用的範圍包括嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品。
我國對配方奶粉要求標準是比較高的，如今國家如此重視在配方奶粉中批准添加酵母β-葡聚糖，那麼這個酵母β-葡聚糖到底對人們有什麼意義呢？
一、酵母β-葡聚糖與人體免疫密不可分：
酵母β－葡聚糖，又稱右旋糖酐。它是存在於天然酵母細胞壁中的一種免疫活性多糖，是第一個被發現具有免疫活性的葡聚糖，以β-1,3/-1,6結合的β-葡聚糖生物活性最高。所以酵母β-葡聚糖不是糖，是一種從天然酵母細胞壁中提取出來的特殊活性物。
二、不是每種β-葡聚糖都能提供免疫支持：
●β-葡聚糖作為天然存在的膳食纖維/多糖，有許多來源，在穀物、真菌、酵母、細菌和藻類中都能找到β-葡聚糖的身影。
●β-葡聚糖具有多種生物效應，如免疫增強、抗氧化等。
●β-葡聚糖不僅具有很好的免疫調節等功效，還具有脂肪樣的口感，可作為脂肪替代物和低卡路裡的食品添加劑。
那麼問題來了，只要是β-葡聚糖就能夠提供免疫支持嗎？事實上，這取決於β-葡聚糖的結構。β-葡聚糖中所含有的葡萄糖通過糖苷鍵相連，形成了不同的結構。
●裸藻和某些細菌產生線性β（1,3）-葡聚糖；
●真菌（酵母、蘑菇）和海藻（海帶）產生支鏈或者網狀結構β（1,3/1,6）-葡聚糖；
●穀物（燕麥、大麥）則產生線性β（1,3/1,4）-葡聚糖。
其中，來自藻類、酵母和蘑菇的β-葡聚糖，因具有共同的「1,3鍵連結結構」，所以具備提高人體自然免疫力的功效。此外，其作為益生元還可調節腸道菌群結構等。
因為人體能將這種特殊的「1,3鍵連結結構」識別為「非己」或稱外來物質。「非己」物質作為病原體相關分子模式（PAMPs），可以被免疫細胞表面的特定受體識別。通過結合和吞噬帶有「1,3鍵連結結構」的β-葡聚糖，這些細胞表面的特殊受體會產生信號級聯反應，從而激活免疫細胞。
尤其是，「酵母β-葡聚糖可以顯著地幫助兒童保持健康狀態，它會降低兒童上呼吸道感染率，提高兒童免疫力。」都柏林大學LauraCollins博士以感冒為例，選擇156名1-4歲的兒童，進行為期12周的隨機雙盲研究。研究結果表明，兒童上呼吸道感染發生的次數，從1.5天降低到0.5天。感染平均天數從8.9天下降至2.9天。
市面上的免疫類產品琳琅滿目，加上寶媽們對產品都不甚了解，選擇什麼樣的品牌才放心呢？
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