養水牛的前景如何,水牛奶可是嶺南一大特色美食

2021-01-21 汝陽的養殖大戶

在農村,水牛役力強,適合耕作,同時水牛脂肪量比普通的牛奶多,肉質鮮嫩美味,所以水牛養殖前景被很多人看好。那麼養水牛的利潤與成本是多少?

水牛的養殖利潤與成本

以前,農村水牛的主要作用是耕地,水牛是南方水田的主要勞動力,特別在山地和梯田地形,水牛發揮著機械無法替代的作用。等到水牛牛老珠黃時,農民便會選擇屠宰還是直接賣給牛販子。

而如今隨著農業機械的發展,現在農村機械設備比較普及,很多水牛失去了耕地的價值。不過農民還是會養幾頭水牛,目的不再為了耕田了而是為了出售賺錢。水牛牛肉的價格是比較高的,其利潤也比較可觀,而在農村是最適合養殖牛,農民一般都是餵秸稈給牛吃或者放養,其養殖成本也不會很高,一般總的花費就在1200元左右,農民生產之養兩頭牛隻是順帶的是,人工費可以忽略不計。

現在,牛肉的價格通常在每斤35元到45元之間,成年牛的重量一般在1000斤左右,屠宰後純牛肉應該在500斤左右,這樣一頭牛就可以賣到17500元;如果農民出售自己的牛的利潤是16300元,如果賣給奶牛經銷商,一斤肉的價格在19元之間,所以農民也有9500元的利潤。

如果是以個人散養的方式進行養殖的話,那麼養殖水牛的利潤是很高的。因為水牛耐粗飼,一般農村中的麥秸、青草、野草、稻草都是很好的飼料。除了每年的疫病防治外,其實養殖成本也不算太高。按照上面的算法的話,養殖一頭水牛的成本只需1200元左右,但是利潤有9500元~16300元,因而還是很高的。

水牛養殖前景

水牛具有粗食性強、抗溼熱性強、抗病力強的特點,適應南方環境和農村粗放飼養條件,雜交改良後,養殖戶容易掌握飼養管理技術。而且,隨著人們飲食結構向蛋、奶、肉的調整,目前的市場需求仍然巨大,養殖前景非常不錯。

水牛出生在南方,過去主要在稻田裡養殖。因此,其役力、產奶量和食粗料等方面均高於黃牛,其主要特點是耐受性好、發病率低。

水牛奶是一種高品質的奶源,牛奶豐富,營養價值高,其脂肪乳、蛋白質、多種維生素、鈣等礦物質含量高於其他品種。

據畜牧堂獸醫介紹,順德自古農民多養水牛(水牛適應南方氣候,不怕冷也不怕熱),水牛奶乳脂含量能達到7.5%-10%(普通花奶牛的乳脂濃度約3%-4%),故水牛奶味特別香濃。

水牛奶廣泛用來製作甜品和菜式,有雙皮奶、姜撞奶、炒牛奶、炸牛奶、燉牛奶等。水牛奶以其獨特的風味和豐富的營養贏得了消費者的普遍喜愛。

所以,養水牛對南方的農戶來說是非常合適的,農業生產之餘養上幾頭水牛,忙時耕作,趕上母牛生小牛了還能喝到香醇濃鬱的水牛奶,也可以出售水牛奶。

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