餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wn3 tn1，音同「雲吞」；山東話：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun[1]）是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料
下面給大家推薦一款餛飩餡料
今天去菜市場裡發現新鮮的小蔥上市了，不知道大家的老家到這個季節有吃小蔥的習慣，不管是拌著吃，做餡還是直接蘸醬吃都非常好吃，一點都不辣，而且還有一點淡淡的甜味。
步驟：
小蔥摘乾淨，洗淨，控水，將水空乾淨以後切碎備用。我是在菜市場絞的肉餡，加切碎的蔥姜，鹽，雞精，生抽和老抽，還有香油和食用油，開始打肉餡，始終向著一個方向打，不時的向裡邊加一點水，這樣肉餡會越打越黏糊，包出來的餛飩餡才會更嫩。餛飩皮也是我在市場買的現成的，買的餛飩皮比自己手工的薄，但是包的時候得沾點水。
看著都流口水是不是啊？一切的已經備好了，下面開始包吧！
給大家推薦幾款餛飩的花樣：
1.蓮花式餛飩的包法
2.北方的元寶式餛飩的包法
3.溫州大餛飩的包法
4.花蓮餛飩的包法
5.縐紗大餛飩的包法
6.餛飩的包法
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定在公共服務領域中，餛飩的標準英文名為Wonton或Huntun。
中國的飲食文化真是博大精深，真是要感謝我們的祖先為我們留下這麼好吃，又有藝術氣息的美食。