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1、餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wn3 tn1，音同「雲吞」；山東話：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun [1] ）是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
2、 今天劉嫂就來分享一下「草頭餛飩」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
草頭、肉沫、生薑、京蔥、餛飩皮
4、鍋中燒傷開水，先把草頭下鍋燙十秒，草頭變軟即可撈起，放入涼水盆中，再把燙好的草頭擠幹水分
5、然後再用到給他切碎、京蔥生薑都切末，再把肉沫、草頭、京蔥，一起放入一個大一點的盆中，再放入一勺鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、色拉油，然後用筷子攪拌，再用手抓勻
6、拿出一張餛飩皮，把調好的餡放入皮子中間，對摺、再折。包好的餛飩是這樣的
7、全部做好後，鍋中燒上開水，然後下入餛飩，這時輕輕抖動鍋，使餛飩不要粘在鍋底。燒開後，當中要加兩次涼水，餛飩飄起，說明熟了。即可撈起開吃
8、 草頭還是清涼性的蔬菜，食用後能消除內火，尤其適合在燥熱的季節裡佐餐食用，其功效之顯著遠勝於西洋菜
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