霞浦縣為閩東最早的縣，產茶的歷史悠久，茶文化源遠流長，茶文化已經是霞浦歷史文化中不可分割的部分。正因如此，歷史上許許多多的文人都留下了有關於茶的詩句，從種植、製作、品茗…方方面面，推動了霞浦茶文化的發展。
金臺寺
（宋林仰）
暖日涓涓晞宿露，微風淡淡逼寒煙。
茶甌味久蒲團穩，並覺林泉思渺然。
宋紹興十五年（1145年）進士、邑人林仰遊於此地，遂做此詩。作者在冬日的暖陽中，捧一杯清茶領悟茶道。深山中的空氣清冷且安靜，適合冥想，適合放空。
北山尼寺
（元陳楊盈）
客中無事強登山，為愛清空壓市環。
壞塌火寒茶灶靜，古祠香冷石爐閒。
風生春水披龍甲，雨落晴街點豹斑。
松牗不扃人不到，時看巢燕自飛還。
與林仰的詩句不同的是，這首詩描寫的是春季時飲茶細節，雖是在春季，但作者的心情卻很低落，壞塌、火寒，飲茶的環境糟糕，但只要茶香瀰漫，靜靜地坐下，纏身的煩惱煙消雲散。等雨，也等人，細看窗外春雨，看得到還巢的燕鳥。
聖水庵
（明傅汝舟）
遠客入山門亦關，老僧愛客長入山。
泉香茗細難相卻，虎嘯猿啼獨自還。
此詩為明代候官人傅汝舟描述員外常去路遠且陡峭聖水庵，吸引他的是清冽的泉水和茗茶，與老僧聊聊，藉以慰藉。清泉香茗縱使難忘，但最後還是寥寥一個人下山。
宗巖追述春遊次章德衣先生韻
（節選）
（清鄭承祉）
茗事務及時，採焙忘申旦。
滿院皆妙香，鼻觀猶漫漶。
作者為府學教授（正七品），卻沉迷於制茶中忘記時間。在制茶當季，日復一日，通宵制茶，最狂熱的茶葉愛好者也不過如此。在他看來，可能只有滿院都是茶香時，才是他最滿足的。
松城雜詠（其四）
（清吳壽坤）
南北山頭競採茶，一肩便是好生涯。
旗槍聲價分高下，豔說茶商幾十家。
此詩為歷官二十餘載的邑人吳壽坤所做，從詩句中略微窺見鹹豐年間的松城已經有「茶商幾十家」的盛況，與縣誌所載：「古採茶時，頗有茶市」、「茶市時，商賈船舶輻輳」，相印證，直接反映了清朝時霞浦縣茶業的興盛。
溫麻雜詩（其一）
（清施嶲）
攜筐負擔上山多，正值頭春穀雨過。
一路香風迎面到，紅裙齊唱採茶歌。
採茶，貫穿整個忙碌的春天，從日出到遲暮，此山望彼山，春雨方停晴滿天。春風與茶香一齊來，勞作的身影零落山間，茶歌蕩漾。
採茶歌
（清盧慶瑜）
朝採茶，採茶山之阿。
暮採茶，採茶山之麓。
佳人窈窕結隊行，擷秀只認旗槍綠。
龍團雀舌品不同，七碗通靈惠泉馥。
盧慶瑜，清同光時霞浦人。《採茶歌》記述了採茶的時間分清晨、傍晚，地點分山頂、山麓，採茶人為婦女，採的茶葉是槍（芽）旗（葉）這種稱呼同現在一樣，茶品分「龍團」、「 雀舌」品質上乘「七碗通靈惠泉馥」。這《採茶歌》可以稱得上霞浦簡明茶史。
來源：霞浦茶業綜合整理自網絡