不要害怕將章魚放入慢燉鍋中！擴展您的味蕾，品嘗這種柔和的，與雞肉相似的輕肉。這種紅酒醬非常濃鬱，鹹淡且風味濃鬱，以至於您只需要將其中的一半與章魚一起食用即可。
配料6份
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2湯匙橄欖油1杯切碎的胡蘿蔔（來自2個胡蘿蔔）1杯切碎的芹菜（3根芹菜莖）杯切碎的蔥（3至4個蔥）1湯匙蒜末（3瓣大蒜）1包（26.46盎司）切碎的西紅柿（例如Pomì）1杯乾紅葡萄酒2湯匙無鹽番茄醬茶匙粗鹽4個新鮮百裡香小樹枝1月桂葉2磅清潔的章魚（試管和觸手），衝洗乾淨12盎司未煮熟的全麥扁麵條1茶匙黑胡椒杯切碎的新鮮扁葉歐芹
製備
準備準備好將大煎鍋中的油加熱至中高。加入切碎的胡蘿蔔，芹菜和蔥，煮，不時攪拌，直到變軟並開始變成褐色，大約5分鐘。加入大蒜，煮熟，不斷攪拌，直到變香，約1分鐘。加入番茄，紅酒，番茄醬，鹽，百裡香和月桂葉；煮滾。轉移到6夸脫慢燉鍋中。將章魚放入醬汁中。蓋上鍋蓋並在LOW上煮至5個小時至5個小時30分鐘。同時，根據包裝說明煮扁麵條，除去鹽和脂肪，然後轉移到食用盤或碗中，並保持溫暖。取出章魚，將醬汁保留在慢燉鍋中。將章魚切成1英寸的小塊，然後添加到義大利麵中；蓋上鋁箔以保持溫暖。通過絲網過濾器將預留的醬汁倒入中等容量的平底鍋中，使之等於5杯，丟棄固體。高燒開，煮至15至20分鐘，減至4杯。加入胡椒粉攪拌。在章魚和麵食上湯匙撈出約2杯調味料；撒上香菜。
多功能炊具說明：在步驟1中，卸下6夸脫多功能炊具的蓋子。將油放入內鍋中。按下SAUT[Normal]，然後加熱並旋轉以覆蓋鍋底。加入切碎的胡蘿蔔，芹菜和蔥，煮熟，不時攪拌，直到變軟並開始變成褐色。加入大蒜；煮，不斷攪拌，直到香，約1分鐘。加入西紅柿和接下來的5種配料；煮滾。關閉炊具。將章魚放入醬汁中。鎖上蓋子；將壓力閥轉到「排氣口」。慢煮[正常]，直到章魚變軟，大約5小時30分鐘。完成步驟2。在步驟3中，取出章魚，將醬汁保留在鍋中。通過絲網過濾器將預留的醬汁倒入中等容量的平底鍋中，使之等於5杯，丟棄固體。完成步驟3。
營養信息
份量：1杯義大利麵，1杯醬汁，約杯章魚片每份： 406卡路裡；脂肪8克（飽和1克）； 9克纖維； 55克碳水化合物; 34 g蛋白質； 9克糖；添加0克糖； 629毫克鈉;碳水化合物份量：3