冷知識科普:古時候沒有冰箱,人們是怎樣製冰的?

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各位親愛的小夥伴，你們好！歡迎閱讀今天的冷知識科普。今天的話題是：古時候沒有冰箱，人們是怎樣製冰的？

                                                 

隨著科技的發展，家用電器也是越來越多，冰箱空調更是家裡的標配，那麼，古代人是如何夏天消暑的呢？古代消暑肯定是離不開冰的，那麼古人夏天的冰又是怎麼來的呢？在我們的認知當中，古代夏天好像是沒有冰的，即使是現代也只能在冰箱裡看到冰。其實，古人夏天所用的冰有兩個來源，一是來自於冬天的河流或者湖泊中，一是來自於人工製造。

先說第一種，在天寒地凍的三九天裡，古人在河面上用冰鑹把冰切成一塊一塊的，每一塊都能承受人的重量，但是這時候並不把冰拿出來，而是讓它繼續凍，因為切成塊的冰會上浮，受冷後下面會再凍，於是加厚的就比較多，有的甚至能厚達一米，厚度差不多後，人們會把冰塊運到事先挖好的地窖裡。

冰窖放冰之後，會一直放滿，不能有太多空間，然後把冰窖蓋嚴，這樣這些冰塊就可以放到來年的五六月份，然後拿出去用或者售賣就行了。可能有人覺得這樣的冰無法放到來年的五六月份，難道半年時間這些冰都不會化掉嗎？實際情況是這些冰的確會化掉一點點，但半年時間中化掉的數量極其有限，在打開冰窖拿出來用的時候，這些冰還都是完整的，這時還可以切成小塊兒的拿出來去用或者賣掉。

真的不要小看了古人的智慧，其實古人不但會儲冰，還會製冰，據說在唐宋時期，人們甚至發現了把硝石放到水裡會使水結冰的現象，這樣古人甚至都可以造冰了。硝石的化學名稱叫硝酸鉀，它溶解於水時會吸熱，溫度降低，所以小盆裡的水就會結成冰。具體是怎麼製作的呢？據說是在一個大盆裡倒一些水，再放入一個小盆，小盆裡也倒一盆水，然後在大盆裡倒入硝石，小盆裡的水就會結成冰。

在古代，賣冰其實是一項產業，北方的城市幾乎都有這樣的產業，從事儲冰賣冰的人是很多的，而且一般的富貴人家還都有自己專門的冰窖，而有些經驗豐富的儲冰從業者，甚至可以把冰保存到常年不化。但是在我國南方，由於冬天也溫度較高，水很難結成厚冰，而且運輸的話也很不容易，所以南方夏天很難有冰，但是自從人們發現硝石製冰法之後，南方夏天也能吃到冰鎮食品了，

而且硝石溶入水後可以用降溫結晶法或蒸髮結晶發將硝石再提煉出來重複使用，所以甚至有人用它開起了冷凍或製冰廠。古人在夏天是怎麼用冰的呢？其實和我們現在也差不多，古人會用它放在雙層盒子裡冰鎮食品和飲料，這就相當於冰箱的作用了，據說上面的這種青銅器就有這種作用，並且也會把冰架起來，讓人扇扇子在屋裡吹風，這種「人工空調」和現代的空調也算是一個道理吧。

                                                 

好了，今天的冷知識科普到這裡就結束了，要是喜歡我文章的小夥伴們，可以關注我的微信公眾號：冷知識科普，每天都會分享各種你不知道的趣味冷知識。

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