飲料"常溫保存"範圍引質疑 "常溫"究竟是多少?

　　很多飲品只標註"常溫"，卻沒有具體溫度，這讓很多市民頭疼。(記者 張子森 攝)

　　記者諮詢部分飲品企業得到的答案五花八門他們說的「常溫」居然從5℃到25℃不等

　　無論是牛奶還是飲料，多數都標有「常溫保存」字樣，但很多市民不清楚「常溫」到底是多少攝氏度。在對多家牛奶和飲料生產企業進行的採訪中，記者獲悉「常溫 」的範圍竟從5℃到25℃不等。這麼大的溫差讓人不得不考慮：如果在這樣的「常溫」下食品變質，應該由誰負責呢？

　　「常溫保存」下的牛奶變質了

　　省城某小學教師陳先生日前向記者反映，自己一個多月前從歷山路某超市購買了一箱某品牌牛奶。由於牛奶屬於添加了防腐劑的還原奶，他按照外包裝上「常溫保存45天」的提示，放在廚房陽臺上保存。

　　但就在昨天，他喝到最後幾盒時，發現味道有了變化。「剪開包裝一看，有的牛奶裡面已經變成了小顆粒，味道也明顯有了變化。」陳先生說，從生產日期看，這箱牛奶並沒有過期，他懷疑廚房陽臺位置儘管沒有太陽，但仍然溫度過高，超過了「常溫」標準。

　　「只標註常溫，不標註具體溫度，確實讓很多市民不知道如何對飲品進行保存。」陳先生表示，生產廠家對牛奶變質應該負有一定責任，因為他們的「常溫」標註過於模糊。

　　陳先生的遭遇並不鮮見，市民小楊也說，自己買回來的牛奶等一般都放在冰箱裡保存，偶然有一次發現應該「常溫保存」後自己犯了難：冰箱裡的溫度按道理來說不能算常溫，長期這樣保存的牛奶肯定不符合廠家要求。

　　記者在市場上調查時也發現，幾乎所有品牌的飲料為了清涼，都被超市、零售商放在0℃左右的冰箱裡，有的甚至在0℃以下，但這些飲料的外包裝上卻寫有「常溫保存」字樣。「有的飲料外包裝寫有常溫保存，同時也寫有冷凍之後口感更佳的字樣，這樣豈不是自相矛盾？」小楊質疑。

　　賣飲料的對「常溫」也是一頭霧水

　　20日上午，記者對歷山路大潤發和家樂福兩家超市進行了走訪，多數品牌的牛奶和飲料外包裝上，都只寫有「常溫保存」、「常溫保存下××天」等字樣，但普遍沒有標註具體保存溫度，只有農夫果園等飲品有一個提示：「開啟後及時飲用，4℃-6℃冷藏24小時內飲用完。」

　　在大潤發奶產品銷售區，記者看到大多數產品的保質期比較短。其中保質期為7天、14天左右的牛奶、酸奶產品，都在包裝上標明：2℃-6℃冷藏保存。而一些保質期較長，比如45天或6個月的奶產品，則都標明「常溫保存」。

　　記者就常溫保存具體是指多少詢問了賣場的銷售人員。奶產品銷售區的一位工作人員告訴記者：「常溫就是室溫，是指該產品不用冷藏，也沒有具體的溫度限制。夏天室外溫度很高，常溫保存的奶製品直接放在室內就可以。」

　　在食品銷售區記者看到，有的食品包裝上標明「常溫保存」，而有的食品包裝上則寫著：乾燥陰涼處保存，避免暴曬。那麼常溫保存和乾燥陰涼處保存又有什麼區別呢？進口食品銷售區的工作人員就此表示，常溫與乾燥陰涼處保存基本上是同義，沒有什麼大的差別，「常溫就是一個比較適中的溫度，不用冷藏但也不能暴曬。」

　　很多飲料的包裝上也標明了貯存條件，如娃哈哈生產的營養快線，包裝上寫著的貯存條件是：請置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射。保質期(常溫)：9個月。飲料區的一位銷售人員告訴記者，這個「常溫」就是正常的室內溫度，但另一位銷售人員則表示：「常溫就是23℃左右。」