一年四季，春夏秋冬，我最愛的就是秋季。喜歡秋季，是因為它趕走了夏季的炎熱，又不至於太過寒冷，給人一種涼爽且踏實的感覺。秋季是收穫的季節，各種瓜果蔬菜都已成熟。關於秋季的果實，人們最關注的就是大家都喜歡的紅薯，而我則是喜歡紅薯藤上的紅薯葉。每次挖紅薯時，我都會把紅薯葉也一起收起來，放在鍋中一蒸，解除秋燥，保護視力。
紅薯葉就是紅薯藤上的嫩尖和嫩莖，它並不如其他蔬菜顯眼，卻是真正的有機蔬菜，只有在紅薯成熟的季節才能有機會吃到。紅薯葉含有豐富的營養物質，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔還要高三倍，是芋頭的六百多倍。早在十年前，人們還只是把它當成餵豬菜，人們只知道挖芋頭，剩下的紅薯葉只能用來餵豬，現在人們卻搶著買。前兩天從老家裡帶了一點紅薯葉，給家人做了蒸紅薯葉，味道非常不錯，下面我就把具體的製作方法分享給大家。
蒸紅薯葉
食材：紅薯葉一捆、食用油1油勺、麵粉2大面勺、食鹽小半勺
步驟：
一、準備一捆新鮮的紅薯葉，用清水把紅薯葉清洗乾淨，瀝乾水分備用。如果條件允許的話，大家也可以自己採摘紅薯葉，不方便的朋友可以在市場上買一點，價格非常實惠。
二、用刀把準備好的紅薯葉切一下，放到準備好的盆中，加入適量食用油，用筷子攪拌均勻，食用油可以鎖住紅薯葉中的水分，使紅薯葉的口感變得更好。
三、準備一個盆子，加入兩大勺麵粉，放入適量食用鹽，攪拌均勻，取紅薯葉，在麵粉中蘸取麵粉，使紅薯葉的表面均勻的粘上麵粉。如果大家喜歡吃比較勁道一點的，可以多放一點麵粉，蘸取的時候使勁揉搓一下。如果大家喜歡鮮嫩的口感，只需要輕輕地蘸取，均勻的沾上麵粉就可以。
四、準備足夠的清水，倒入蒸鍋中，大火燒開，在蒸籠的表面刷上一層食用油，防止紅薯葉粘鍋。把紅薯葉放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，蒸製十分鐘左右即可。大家也可以提前準備好開水，可以節約時間。
五、蒸好之後，把蒸籠取出，放置一旁放涼，隨後把紅薯葉裝入盤中即可。
六、準備適量蒜，去皮拍碎，調配成蒜汁，吃的時候蘸著吃就可以了。如果大家不喜歡吃蒜，也可以用幹辣椒和雞蛋炒制一下。
小技巧：
1.紅薯葉是一種非常有營養的有機蔬菜，它的營養物質含量比其他的蔬菜都要高。除此之外，多吃紅薯葉還能提高免疫力，非常適合秋季食用，能夠有效預防感冒。
2.紅薯葉富含膳食纖維，平時多吃能夠促進腸胃消化，消化不良的朋友可以多吃一點。
3.如果大家覺得蒸紅薯葉的味道比較清淡，也可以調配蘸料，或者直接炒制，根據自己的口味來即可。
以上就是蒸紅薯葉的製作方法，秋天可以多吃一點，大家學會了嗎？趕緊動手試試吧！大家還知道紅薯葉的其他做法嗎？歡迎留言分享。