中國人的廚房，鍋再多，都少不了一口鐵鍋。
兒時記憶中，家家戶戶都有一口黑黝黝的鐵鍋，菜和肉放下去，很快就能爆香，不一會兒就出鍋了，炒出的菜那叫個香噴噴。
用媽媽的話說：「做菜還是得用鐵鍋，趁手、有鍋氣，那種美味是其他各種鍋做不出來的。」
我想，這就是小到尋常人家，大到食堂飯店，鍾情於鐵鍋的原因吧。
但鐵鍋千萬別隨便買，選中一個品牌一定要好好考察。用的是什麼鐵？工藝是怎樣的？有多重？品牌背景如何？有正規廠沒？大家使用的評價怎麼樣？......等等都需要認真了解清楚。
普通鐵鍋太重，媽媽們拿起來都有困難，更別提顛勺了，還容易粘鍋生鏽。
有些沒品牌的鐵鍋是使用有害的「二手回收鐵」，也被媒體曝光過。這些鐵含有很多汙染物，真的用起來，對身體傷害太大了。
質量這麼稂莠不齊，
怎麼才能選到一口合適的好鐵鍋呢？
最近，我們花了1個多月的時間，可算是又給大家找到了一款能傳家的精鐵鍋——德國VELOSAN（韋諾森）經典炒鍋。
導熱快、炒菜香、色澤好，沒塗層卻不粘鍋，輕便好拿，媽媽顛勺都沒問題。32cm的大口徑，非常適合咱們中國家庭使用；9.5cm深，一次性炒5-6個人的菜量都沒問題。
當然，前期的考察我們也幫大家做好了。從原材料-工藝-規模-品牌背景調查-使用感受等都逐一進行深度考評。這是一個百年專注做鐵鍋的品牌，1896年起源於德國，100多年來專注生產各種廚具，傳承百年傳統工藝，曾是歐洲皇室御用品牌。
這也是一個有著豐富做鐵鍋心得、技術成熟穩定、工藝優良、非常懂用戶的鍋具品牌。在全球都有一定的知名度，都說在德國，比奔馳還出名的就是它了。
VELOSAN的鐵鍋採用的是原生鐵礦石，完全沒有添加，就像是在原生的鐵礦上烹飪一樣。色澤紅潤有食慾
富含天然礦物質和微量元素，用它炒菜還能補鐵補些微量元素。
有穩定的原生鐵礦石的來源，擁有全國各地優質礦。甄選的都是沉積千年、純淨凝萃的珍貴原生鐵礦石，並且嚴格按照德國的生產標準手工一體打磨成型。
每一口鍋都是歷經26道工藝製程，137道精密工序鑄造而成的。在鍋具鑄造完成之後，再裹上三層菜籽油置入340度高溫烤箱進行烘烤以形成一層保護膜保護鍋體，從而達到防鏽、不粘的效果，徹底杜絕化學塗層。戳視頻，進一步了解VELOSAN精鐵鍋全球線下門店累計1800家，實力隨處可見。它的身影出現在各個國家的家居展上，獲得媽媽們的認可。
認識的一位做鐵鍋師傅曾告訴我：「一口鐵鍋，好不好用，讓家裡的老人用用就知道了。」所以，拿到樣品我就直接帶回家讓我家「鐵鍋資深用戶」的母后大人試用。兩周多了，那是相當中意：一點不粘鍋，煎魚都不破皮；也不糊鍋，加熱很快很均勻，鐵鍋還能這麼輕，拿起來不費事兒，很順手。一個人說好不算，很多媽媽說好才更踏實
真的是匠心打造出來好鍋，才能讓每一個用過的人都稱讚吧～很多大品牌的鍋都被炒到上千塊了，便宜的小口徑都要7、8百，又貴又不實用。而VELOSAN這款炒鍋定價則非常實在，旗艦店僅499元，這次我們還爭取到了非常划算的活動價399元，足足便宜100塊。
而且還有相當豐富、高性價比的贈品：價值299元的同品牌平底鑄鐵煎鍋，櫸木鍋鏟，開鍋兩件套配件，小煎鍋柄套。
這個價值感大家自己感受下～
物理不粘鍋，更好清潔
沒有塗層更健康
用過不粘鍋的媽媽一定知道，不粘鍋很「嬌氣」，不能用鐵鏟，得用矽膠鏟，刷鍋不能太大力。而且塗層會越用越薄，鍋也越來越粘。
而精純鐵鍋不一樣，不需要塗層也能做到不粘鍋。因為鍋體材質是天然原生鐵礦石，裡面富含的微量元素可以實現物理不粘。再加上其鍋體採用德國窒化鐵（即氣體氮化工藝）技術特殊處理，鐵鍋表面形成氮化鐵層+氧化鐵層，使鐵鍋做到真正不鏽，更耐腐蝕，壽命更長。
小科普:【氣體氮化工藝】是指一種在一定溫度下一定介質中使氮原子滲入工件表面的化學處理工藝。爐溫控制在570℃左右，氮化時間控制在12小時左右。經過這樣特殊技術處理（滲氮處理）鐵鍋表面形成「氮化鐵層+氧化鐵層」使鐵鍋難以生鏽，同時可提升鍋體的耐磨性，鍋體表面的二代紋理凹凸，減少食物接觸，物理防粘，易清潔。這種技術最早是用於開發飛機發動機內部零件的，現在航空、汽車等需要高強防腐防鏽性的零部件，也是用這種技術進行生產。煎炒炸，燜燉煮，樣樣行因此，VELOSAN鐵鍋在絕對沒有塗層的情況下，也能保證不粘鍋，而且清洗起來特方便。效果好不好，效果肉眼看得見！煎魚不破皮煎蛋滑溜溜薄餅都能輕鬆翻面做醬也不糊不粘
導熱快，受熱均勻，油煙少
有鍋氣的鐵鍋，才能煮出好吃的東西
「有鍋氣」，就是食物裡裡外外都能均勻受熱且熟得快。就像飯店裡，大廚們通過大火、大油的持續高溫保持食材的色香味。而精鐵鍋是用熟鐵旋壓而成，延展性好，韌度高，比普通的鐵鍋要薄，導熱快。而且鍋底厚鍋璧薄的設計改良是能夠讓食物在鍋裡快速均勻受熱，從而避免油煙的產生，只有香氣撲鼻且快熟、菜脆。旋壓技術可以使鍋體輕薄，而這款鍋也僅1.5kg，媽媽輕鬆掂勺翻炒。
德國百年制鍋工藝，50年質保
能用一輩子的經典好鐵鍋
傳世好鍋當然傳承了百年鐵鑄鍋具世家的精湛工藝啦。每一件VELOSAN都是從融化的生鐵開始鑄造，在1500°高溫的火爐中，置入高質量的生鐵，並且利用風力和水力發電。經歷26道工藝製程 137道精密工序：經過下料、旋壓工藝、衝孔、拋光、氮化、擦油、烘乾等，每一道工藝都嚴格按照德國標準製成。百年匠心鍋方可傳世鍋體氮化處理堅持完成12個小時，不像市面上有很多偷工減料的，這個過程基本只有七八個小時。每一口鍋嚴格按照德國標準，所以才有這麼的高品質。敢承諾50年質保，也是對品質的信心，因為這麼多年，返修幾乎微乎其微。
每一口鍋都源自獨一無二的模具，讓你每一個掂炒都是滿滿的儀式感。一個模具，一口鍋
手柄甄選琴弦級的皇家櫸木鑄造而成，復古風十足。上面的字用的是帕特農燙染工藝，這種古老而珍貴的燙染工藝一直都是歐洲貴族在用的，一個木柄都這麼講究，真的很用心！
隨鍋帶一個密封性強的玻璃鍋蓋，燉湯、燜鍋的時候直接用，不用怕家裡的鍋蓋不匹配了。
開鍋要對，好鍋要養
才能越用越油亮，越用越不粘
鐵鍋不嬌氣，任何鍋鏟、任何灶具都能使用，保養起來也很方便，洗完之後直接擦乾即可。而且熟鐵鍋炒菜時吸收多餘油脂，會越用越不粘鍋。
當然，鐵鍋好不好用，開鍋是非常非常非常重要的！注意，很重要！第一次使用前一！定！要！開！鍋！開鍋步驟如下，點開圖片看大圖。
我們還爭取了相當豐富、高性價比的贈品：1、價值299元的同品牌平底鑄鐵煎鍋2、櫸木鍋鏟3、開鍋兩件套配件4、小煎鍋柄套。這個價值感大家自己感受下～鑄鐵煎鍋平時可以煎魚、煎牛排等，而且越用越不粘鍋。開售信息開售商品：德國VELOSAN熟鐵炒鍋32cm贈送價值299元的同品牌平底鑄鐵煎鍋，櫸木鍋鏟，開鍋兩件套配件，小煎鍋柄套。開售價格：399元發貨方式：全國包郵，港澳臺不發貨