海平面涮涮鍋主題餐廳

2021-01-17 室內設計聯盟


導讀

案例名稱 海平面涮涮鍋主題餐廳 案例投資總額 80 萬元
作者 陳武 設計是否選用 竣工項目案例
設計類型 室內設計 案例類型 餐飲空間
案例所在地 廣東 深圳市 案例面積 198 平方米
詳細地址 南山區中心路2233號寶能太古城花園購物中心北B2樓NB233號
參與設計師 主案：陳武； 參與：代浩
業主名稱 海平面涮涮鍋主題餐廳
業主聯繫人 李小姐
A、與同類競爭性物業相比，作品獨有的設計策劃、市場定位:
遠處的海濤聲送來來自大海的問候，「海平面」時尚火鍋餐廳坐落於深圳灣的海平面畔，這家火鍋餐廳的與眾不同，也許不是豆撈改變了北方火鍋、四川火鍋那種圍餐料理的方式，也許更不是他們用主題餐廳的設計風格取代了大眾對於火鍋店「紅紅火火、凸顯民俗民粹」的主流印象，這個主題餐廳更像是一個充滿細節衝突與樂趣的空間，而這些衝突又那麼和諧的共存於我們的視覺系統之中，卻完全沒有突兀之感。
B、與同類競爭性物業相比，作品在環境風格上的設計創新點:
衝突是什麼？衝突是情節得以繼續的驅動力，有了衝突的空間，才是有張力的空間，才是有故事的空間，除了刺激味蕾，享受美食，擁有獨特的意境是餐廳更加核心的競爭力。走進海平面，屬於沙灘的米白色與屬於大海的深藍色撲面而來，整個空間色調簡單而極致，仿似搏浪一般的吊燈、餐桌椅造型、藍色的椅背、牆壁上「魚群」、再加上藍色燈光下的一串串「氣泡」裝置與身邊隨處可見的珊瑚、海星、貝殼、海螺……值得一提的是，設計師並沒有簡單的將天花用吊頂封閉起來，而是用藍色的薄膜為空間使用者營造了頭頂上的「水面」，再加上燈光特效，好像是陽光在透過水麵，不自覺的希望抬頭望去，欣賞那道神秘的光束……
C、與同類競爭性物業相比，作品在空間布局上的設計創新點:
設計之於餐廳來說，除了環境的營造，更有服務模式的考量，設計師巧妙的利用魚缸和餐廳中的柱子，用一道隔斷牆將整個餐廳分成了兩個區域：靠近大門的區域相對時尚而開放，自由圍坐的波浪形餐桌與貝殼造型的多人餐位不但起到了呼應餐廳主題的作用，還將就餐氣氛活躍的團體消費人群和散客留在了這個區域；相比較而言，靠牆的四人桌餐位則顯得端莊冷靜很多，不但給了消費者多一種的選擇，更是讓服務員的服務分區和服務動線更加清晰而有效率。餐區的劃分，豈非也是冰與火？在海平面下的冰與火，那麼衝突，又那麼和諧？也許，這就是樂趣所在！
D、與同類競爭性物業相比，作品在設計選材上的設計創新點:
蘭鏡，白色石材，貝殼珊瑚，金屬，木等營造出海洋的氛圍，安坐在舒適的餐椅上，恍惚之間，自己是在遼闊無垠的海洋深處？還是在觥籌交錯的飯桌旁？
E、與同類競爭性物業相比，作品在投入運營後的出眾經營效果:
生命源自海洋，人類對海洋一直有一種奇妙的情結，這家海洋主題的火鍋店開業後生意紅紅火火，一半是海水，一半是火焰，彷如城市中奏起的冰與火之歌。

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