中國經濟網北京6月27日訊 (記者 王城)被媒體一度稱為「密件」的白酒塑化劑評估值今日終於公開,衛計委今日在官網發布公告稱,國家食品安全風險評估專家委員會根據風險評估結果認為,「白酒中DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。」
公告稱,自2012年12月以來,白酒中塑化劑問題引起社會廣泛關注。在國務院食品安全辦的協調下,原衛生部委託國家食品安全風險評估中心開展風險評估工作。國家食品安全風險評估中心(以下簡稱:風險評估中心)根據國際通用原則和方法,依據我國居民食物消費量和主要食品中塑化劑含量數據,對成人飲酒者的健康風險進行了評估。國家食品安全風險評估專家委員會根據評估結果認為,白酒中DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。
成人日攝入3.0mg的DEHP、0.6mg的DBP不會損害健康
風險評估中心主任助理李寧研究員接受中國經濟網記者採訪時介紹說,風險評估中心經對國際化學物安全規劃署、歐洲食品安全局、美國環境保護署、美國食品藥品管理局、英國衛生部、澳大利亞紐西蘭食品標準局等國際權威機構提供的有關文獻資料的分析,DEHP和DBP對實驗動物具有內分泌幹擾作用,可影響實驗動物的生殖發育,但目前尚缺乏人體健康損害的直接證據。
「綜合分析後認為,歐洲食品安全局經科學評估後制定的DEHP和DBP的TDI(分別為0.05和0.01 mg/kg體重)是科學的,可用於本次風險評估。即成人(體重以60kg計)每天攝入3.0mg的 DEHP、0.6mg的DBP不會對健康造成損害。」李寧表示。「按照染物暴露的通用原則,膳食暴露佔機體總暴露的80%,即每天允許來自膳食的DEHP和DBP分別應低於2.4mg和0.48mg。」
專家稱,評估結果充分考慮我國居民飲食特點
風險評估中心副主任嚴衛星研究員接受中國經濟網記者採訪時表示,白酒產品中塑化劑風險評估工作嚴格遵循國際通用的風險評估原則和方法,成立專項工作組,充分利用國家食品安全風險監測、專項檢測和監督抽檢數據,並考慮我國居民食物(包括白酒)消費模式和特點,並就相關技術問題徵詢風險評估中心國際顧問委員會意見。評估過程和結果是經國家食品安全風險評估專家委員會全體會議審議通過的。
據悉,專項工作組首先按照汙染物暴露的通用原則,獲得DEHP和DBP膳食暴露的允許水平。通常情況下,膳食暴露佔機體總暴露的80%,即每天允許來自膳食的DEHP和DBP分別應低於2.4mg和0.48mg。
嚴衛星表示,鑑於塑化劑也在其他食品中存在,專項工作組從膳食允許暴露水平中去除通過其他食品攝入的DEHP和DBP,獲得每天允許通過白酒產品攝入的DEHP和DBP水平。
「假定飲酒者每天飲酒量達到6兩(300克)以上(調查發現這類人僅佔5%左右),推算出白酒產品中DEHP和DBP的最大含量不應超過7.3mg/kg和1.2mg/kg。」國家食品安全風險評估專家委員會根據這個結果,考慮到本次評估所涉及的食品類別和樣本量的局限性等不確定因素,白酒中DEHP和DBP的含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。
專家稱,評估值為健康風險可接受非國家標準
國家食品安全風險評估專家委員會為,白酒中DEHP和DBP的含量分別在5.0mg/kg和1.0 mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。該風險評估結果是從保護健康角度得出的,未考慮其他相關因素,因此不是食品安全國家標準。
據悉,臺灣塑化劑事件發生後,《衛生部辦公廳關於通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》(衛辦監督函[2011]551號)規定,食品、食品添加劑中的DEHP和DBP最大殘留量分別為1.5和0.3 mg/kg。
DEHP和DBP是我國批准允許在食品容器和包裝材料中使用的添加劑,並規定這兩種物質僅用於接觸非脂肪類食品,且分別規定了最大允許遷移到食品中的量。按照我國目前食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準,DEHP遷移到食品中的最大量不得超過1.5mg/kg,DBP遷移到食品中的最大量不得超過0.3mg/kg。
嚴衛星表示,原衛生部規定的食品中DEHP和DBP的最大殘留量僅用於排查違法添加行為。若白酒中DEHP 和DBP 含量高於1.5mg/kg和0.3mg/kg,但排除了違法添加行為,則只要含量分別低於5mg/kg和1.0mg/kg,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。
相關科普知識:
一、什麼是塑化劑?
塑化劑在我國大陸地區一般稱為增塑劑。簡單地說,增塑劑就是添加到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物質。使用增塑劑後,塑料聚合物的硬度下降、柔韌性提高,易於拉伸和做成各種形狀。可用作增塑劑的物質種類很多,如鄰苯二甲酸酯類、脂肪酸酯類、聚酯、環氧酯等。
鄰苯二甲酸酯類化合物是一類常見的增塑劑,如鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP) 、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)等。鄰苯二甲酸酯類物質主要作為增塑劑用於軟質聚氯乙烯(PVC)等材料。
二、增塑劑能夠用在哪些產品中?
我國食品安全國家標準GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》規定DEHP可用在塑料(聚乙烯、 聚丙烯、聚苯乙烯、 苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、 聚醯胺、 聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、 聚氯乙烯)、塗料、橡膠、粘合劑中。DBP可用在塑料(聚乙烯、 聚丙烯、 聚苯乙烯、 苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、 聚醯胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯)、橡膠和粘合劑中。塑料在食品包裝材料中的應用十分廣泛。經過充分安全性評價的增塑劑如果列入相應的國家標準,可根據工藝需要在食品容器和包裝材料生產過程中使用,並應符合標準中使用範圍、使用量和遷移量等相關規定。
三、我國塑料製品中增塑劑使用情況?
在全部的鄰苯二甲酸酯使用中,大約有80%用於塑料,其餘則用於橡膠、塗料、膠黏劑等。鄰苯二甲酸酯主要作為增塑劑用於軟質聚氯乙烯等材料,未增塑(硬質)聚氯乙烯一般也不使用增塑劑。
四、白酒中為何含有DEHP和DBP?
鑑於塑化劑在環境中普遍存在,白酒中塑化劑既可以來自環境汙染,也可來自包裝材料遷移汙染。白酒中的塑化劑經溯源分析發現塑料管道中的DEHP和DBP容易遷移至酒中,是導致白酒中存在DEHP和DBP的主要因素。另外,其他生產環節中各種管道的塑料密封墊中的DEHP和DBP遷移也是白酒中存在鄰苯二甲酸酯類物質的因素之一。
五、DEHP和DBP對健康有什麼危害?
DEHP和DBP急性毒性較低。動物實驗表明DEHP和DBP具有內分泌幹擾作用,嚙齒類動物長期攝入該類物質可造成生殖和發育障礙,但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據,也沒有證據表明其具有致癌作用。
六、人體會通過哪些途徑接觸DEHP和DBP?
普通人群可通過使用含有DEHP和DBP的消費產品(玩具等)以及食品、水、空氣等暴露於DEHP和DBP。
此外,DEHP是聚氯乙烯材質的醫療設備中最主要的增塑劑。醫學暴露途徑包括靜脈注射、經口和吸入。
七、進入體內的DEHP和DBP會排出體外嗎?
目前沒有證據表明DEHP和DBP具有蓄積性,動物試驗發現,絕大部分DEHP和DBP在24-48小時內會隨尿液或糞便排出體外。因此DEHP和DBP一般不會在體內蓄積。
八、人體每天攝入DEHP或DBP的安全限量是多少?
國家食品安全風險評估專家委員會通過檢索國際權威網站,分析科學文獻資料後認為,對於60kg體重的人來講,每天攝入3.0mg的DEHP是安全的。DBP的毒性較大, 對於60kg體重的人來講,每天攝入0.6mg的DBP是安全的,與歐洲食品安全局評估制定的安全限量是一致的。
九、攝入受DEHP和DBP等鄰苯二甲酸酯汙染的問題食品是否會影響健康?
DEHP和DBP等鄰苯二甲酸酯類物質對健康的影響取決於其攝入量,如DEHP和DBP只要每天的平均攝入量不超過國家食品安全風險評估專家委員會提出的安全限量,攝入受DEHP或DBP汙染的問題食品不會對健康造成危害。
十、 DEHP和DBP在我國允許使用嗎?
DEHP和DBP是我國批准允許在食品容器和包裝材料中使用的添加劑,並規定這兩種物質僅用於接觸非脂肪類食品,且分別規定了最大允許遷移到食品中的量。按照我國目前食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準,DEHP遷移到食品中的最大量不得超過1.5mg/kg,DBP遷移到食品中的最大量不得超過0.3mg/kg。實際上,按照規定使用,由包裝材料正常遷移到食品中該類物質的含量極低,遠小於標準規定的限值。此外,還規定這兩種物質均不允許用於接觸嬰幼兒食品的包裝材料。
DEHP和DBP不是我國批准使用的食品添加劑,不允許直接加入到食品中,原衛生部已經將其列入第六批公布的「食品中可能違法添加的非食用物質」黑名單中。
十一、DEHP和DBP在其他國家是如何管理的?
DEHP和DBP在很多國家都被批准用於食品接觸材料,即可用於食品容器和包裝材料的生產。目前,各個國家均沒有制定食品中塑化劑限量標準。
歐盟規定DEHP和DBP僅用於重複使用的接觸非脂肪性食品的材料(脂肪性食品包括乳及乳製品、酒精含量高於20%的酒精性飲料、在酒精基質中的水果和蔬菜以及酒精提取物),不得接觸嬰幼兒食品。遷移到食品中的量分別不允許超過1.5和0.3mg/kg。作為工藝支撐劑時,可以接觸所有類型的食品(包括脂肪性食品、非脂肪性食品和嬰幼兒食品)。DEHP和DBP在終產品中分別不得超過0.1%和0.05%。此外,歐盟法規還規定食品接觸材料中所有非揮發性物質的總遷移量不得超過60mg/kg。由於遷移並不是暴露的唯一途徑,歐盟要求在測定食品中的此類物質時,應同時考慮其他因素。
DEHP在1957年之前已經在美國市場上使用,可以作為增塑劑用在食品包裝材料中,但只能用於與高水分含量的食品接觸,具體規定如下:當DEHP用於粘合劑時,對其最大使用量未作規定;當DEHP用作流動性促進劑時,其佔所在單體的比重不能超過3%(w/w);當DEHP用於玻璃紙時,DEHP本身或DEHP和其他鄰苯二甲酸酯類物質的總量佔用於包裝玻璃紙比例不能超過5%(w/w);用於金屬商品生產過程中的表面潤滑劑時,對其最大使用量未作規定。
DBP在美國可用於玻璃紙(DBP或與其他鄰苯二甲酸酯總用量不得超過5%(w/w))、交聯聚酯樹脂、重複使用橡膠(用量不得超過產品的30%(w/w)、粘合劑、樹脂聚合物塗層(當用於重複使用盛放含8%以上乙醇的液體時,僅可用於容量大於1000加侖的容器)以及紙和紙板(用於殺菌劑)。
十二、我國有食品中塑化劑限量標準嗎?
臺灣塑化劑事件發生後,《衛生部辦公廳關於通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留限量的函》(衛辦監督函[2011]511號)規定,食品、食品添加劑中的DEHP和DBP最大殘留量分別為1.5和0.3mg/kg。
1.5mg/kg和0.3mg/kg不是食品安全國家標準,僅用作排查違法添加行為。當發現食品中DEHP和DBP含量超過1.5mg/kg和0.3mg/kg時,需要溯源,排查含量過高的原因,排除違法添加行為。
十三、白酒中DEHP和DBP的最大含量分別為5mg/kg和1mg/kg,是食品安全國家標準嗎?
國家食品安全風險評估專家委員會基於風險評估結果認為,白酒中DEHP和DBP的含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。該風險評估結果是從保護健康角度得出的,未考慮其他相關因素,因此不是食品安全國家標準。
十四、白酒中DEHP和DBP的最大含量,與原衛生部規定的1.5mg/kg 和0.3mg/kg的關係?
原衛生部規定的食品中DEHP 和DBP 的最大殘留量僅用於排查違法添加行為。若白酒中DEHP和DBP含量高於1.5mg/kg和0.3mg/kg,但排除了違法添加行為,則只要含量分別低於5mg/kg 和1.0mg/kg,對飲酒者的健康風險處於可接受水平。
此外,鑑於DEHP和DBP 是一種環境汙染物,建議企業改善工藝,進一步減低白酒中DEHP和DBP含量。