香草，顧名思義就是散發著芳香的植物，香草有多種用途，既可美化居室，還可應用於飲食。
春天萬物復甦，香草也茁壯成長，常見的香草有很多種，今天小編主要為大家介紹其中一種：迷迭香。
迷迭香
迷迭香，拉丁屬名Rosmarinus，意為海洋之露。原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸，現在世界各地廣泛種植。
迷迭香為唇形科灌木，葉子灰綠色，形狀像針，香味濃鬱，帶著類似檸檬與松木混合的味道。
迷迭香在沙拉、湯、蔬菜、肉類、魚類和蛋類菜餚，麵包和餡料製作以及調味汁製作中都可以用到，在牛排、土豆等料理及烤製品中特別經常使用。但因迷迭香味道較重，所以要酌量使用。
下面為大家介紹一款用迷迭香製作的沙拉，不僅香氣怡人，顏色也十分好看。
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南瓜橘子沙拉
材料（4人份）
南瓜 600克、橄欖油80克、剁碎的迷迭香15克、橘子300克（約4隻）、混合生菜500克、蔓越莓幹40克、鹽和胡椒適量
製作方法
一、南瓜洗淨，切成拇指大小的丁後用20克橄欖油炒，炒熟備用；
二、3隻橘子剝皮取肉，每瓣橘肉從中間切開，備用；
三、另外1隻橘子去皮後用手將汁擠出，加入剩下的橄欖油，用鹽和胡椒調味，加入剁碎的迷迭香，製成調味汁；
四、盤子裡放入混合生菜，加入炒好的南瓜和切開的橘子，淋上調味汁，最後撒上蔓越莓幹。
您還可以用迷迭香
DIY一款無添加劑的漱口水~
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迷迭香漱口水
製作方法非常簡單，用迷迭香葉、薄荷葉、大茴香葉在煮過的水中浸泡20分鐘左右，過濾後即為漱口水。
知道了香草的使用方法，
還得知道如何保存~
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香草的短期保存
方法一：插瓶，上部包上保鮮袋，放冰箱冷藏，每天換水。（蒔蘿不適合這樣的保存方式。）
方法二：洗淨，擦乾，用廚紙輕輕捲起，放在保鮮袋內，保鮮袋扎幾個洞，內放兩塊白蘿蔔或兩片白菜葉子（目的是保持一定的溼度），放在冰箱冷藏室的蔬菜抽屜內。白蘿蔔或白菜葉子幹了後，換新鮮的即可。
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香草的長期保存
方法一：汆燙後擦乾，密封冷凍收藏。
方法二： 汆燙後擦乾，倒掛在陰涼通風處，3-4天後包裝好，冷凍、冷藏、室溫保存均可。
方法三：用橄欖油或醋浸泡，做成香草油或香草醋，這個方法能更好的激發香草的風味。
趕快學起來吧~