今年的夏天來得早過得熱，真的可以說在空調底下都可以流出汗來，你以為小蔣同學在開玩笑嗎？或者難道是我家那多年的空調壞了？不不不，其實是小蔣同學想吃麵包啦。作為麵包控的小蔣同學，真的是一天不吃麵包都覺得渾身難受，那麼在這個熱到冒汗的季節，有什麼樣的麵包可以又好吃又可以解熱的呢？那麼肯定是這一款楊枝甘露的冰心麵包了。看到這個名字，是不是很好奇是怎樣的一個冰鎮冰涼的麵包呢？有一個像雪山一樣的髮型，而且吃起來非常香，相信這一款冰涼的麵包在炎炎的夏日下肯定可以壓倒一大片的對手啊！話不多說，趕緊跟著小蔣同學一起來走進麵包的世界吧。
首先呢，就是楊枝甘露冰心醬的一個製作了，用到有椰漿50克，牛奶100克，煉乳10克，芒果果泥150克，西米40克，玉米澱粉15克，低筋麵粉15克，西柚果肉適量，芒果丁適量。小吃貨們看到材料有沒有流起口水來呀？製作楊枝甘露，其實也是比較簡單的，我們先用水把西米煮好，組成中間沒有甲有白色的物質，而且是完完全全是透明的，再用開水衝洗一下就可以了。然後把椰漿牛奶煉乳混合在一起，之後放到鍋裡煮開，再把過篩好的粉類，倒下去攪拌均勻。再加入芒果泥，還有煮好的西米放下去一起攪勻，最後面呢？再撒上適量的芒果丁和西柚放到冰箱裡面就可以了。那麼楊枝甘露，我們就完成了，是不是很簡單呢？
然後就是做一個酥皮，想要冰心麵包，吃起來香酥柔軟，那麼這個酥皮是非常關鍵的了。用到的材料有黃油，糖粉，雞蛋，低筋麵粉各50克。這個製作步驟呢，也比較簡單，快跟著小蔣同學的步伐來肯定不會錯的，先將黃油，還有糖粉，攪拌均勻之後，再加入雞蛋，還有過篩好的麵粉拌均勻裝到裱花袋就完成啦，劃重點來了，我們的酥皮要求是很酥香的，所以這裡攪拌低粉的時候不要攪拌過度了，以免酥性不強，起筋了。
接下來就是冰心麵包的製作了，用到的材料有高筋麵粉500克，細砂糖50克，鹽十克，酵母五克，蛋黃30克，水330克，無鹽黃油25克，甜麵包的製作，是所有麵包的一個基礎，趕快跟著小蔣同學一起來吧。首先將除了黃油以外的所有材料先攪拌均勻，揉到麵團擴展大概5到6成的麵筋，然後呢，再加入軟化好的黃油，攪拌到圖中的狀態，出來最終的溫度呢最好就不超過26度。
然後來進行基礎發酵，發酵到原來麵團體積的一倍大。然後再把醒發好的麵團揉制好，用刮板把麵團分成50克一個，而且要搓圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右，最後進行最後發酵50分鐘，發酵到原來麵包體積的兩倍大左右。然後擠上剛剛製作好的酥皮，放到預熱好的烤箱，上火230度，下火175度，烘烤15分鐘，那麼香噴噴的酥皮麵包就做完了，等麵包完全晾涼之後呢，我們再擠上從冰箱裡拿出來的楊枝甘露醬，那麼好吃又冰涼的麵包就做完啦。不知道小夥伴們有沒有被好吃又冰涼的麵包所誘惑到呀。
在製作這款好吃到爆的麵包的時候呢，小蔣同學的心情其實是既激動又開心的，因為這麼熱的天氣真的不太願意動手了，想一直躺在床上呢，但是嘴饞的我最終還是忍不住，所以還是動起手來啦，最終終於吃到了心心念念的冰鎮麵包，所以說啊，人還是不能太懶了哦，多動手，真的會收穫很多意想不到的東西。楊枝甘露版的冰心麵包，不知道小夥伴們有沒有吃過呢？看到小蔣同學的一個製作流程，小夥伴們有沒有心動起來呀？要想知道沒有麵包的日子都是不開心的時候呀，而且現在天氣那麼熱，吃上涼涼的麵包是最開心的事了，那麼如果心動起來的話，那就趕緊跟著小蔣同學的步伐來一起製作吧！
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