本文用到的食材有:捲心菜紅椒西蘭花
豬油在農村一般是將肥肉洗淨切片，放入炒鍋中，加水至沒到一半的位置，然後大火煮開後轉小火慢慢熬，水蒸發完之後會開始出油，最後在盛好，這樣出來的豬油很是好吃呢，而且很香。
食材
羽衣甘藍一份,地瓜一份,紅蘿蔔一份,紫色高麗菜一份,橄欖油/羅勒葉/大蒜/乾燥巴西莉/香料海鹽/蜂蜜適量
步驟
1、紅蘿蔔和地瓜切小丁後滾水煮成自己喜歡的熟度
2、一邊等紅蘿蔔和地瓜熟一邊調配醬料:大蒜一顆和羅勒葉一把切碎後加入橄欖油三大匙乾燥巴西莉和海鹽少許再加入一小匙蜂蜜調勻
3、羽衣甘藍切小塊紫色高麗菜切絲放到大碗中拌入調好的橄欖油醬料
4、我看老外們的作法是會用手來按摩羽衣甘藍的葉子直到葉子有一點微縮變柔軟一點代表有吸收到橄欖油醬汁但我自己覺得好像用湯匙喇一喇都有沾到醬汁也是可以XD
5、最後在把煮好的紅蘿蔔和地瓜丁加入就好囉!
西蘭花的功效
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道羽衣甘藍除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有潤燥、補虛和解毒的養生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。