因為工作室的幾個小夥伴都挺喜歡喝咖啡，前段時間就提了一嘴：要不我們買個咖啡機吧，那樣就不用經常點外賣了。剛剛說出口我就後悔了，因為我們工作室一直有個規定：誰提議誰主導。於是這個買咖啡機的任務就順理成章落到我頭上，而這幫傢伙的口味又有點刁鑽，順便買一個糊弄過去肯定是不行的。然後，我的咖啡、咖啡機學習之路就開始了，開始覺得咖啡分類，咖啡機挺挺神秘的，查完資料：可太簡單了！
咖啡分類
咖啡主要分為兩大類美式咖啡和意式咖啡，美式咖啡主要成分是咖啡和水，通常是常壓環境萃取咖啡粉。意式咖啡主要成分有濃縮咖啡、牛奶、焦糖、巧克力、奶油等等，濃縮咖啡是在高溫加壓環境下萃取的，濃縮咖啡加水可以製作美式咖啡。但反過來美式咖啡加奶是做不出意式咖啡的，因為沒有高溫加壓萃取的咖啡沒有豐富的油脂和濃鬱的香味。
平時我們都是喝拿鐵、卡布奇諾比較多，所以我們需要的是能製作意式咖啡的咖啡機。
咖啡機的分類
了解完咖啡種類，接著聊咖啡機分類，如果按能製作咖啡類型的種類分，則可以分為美式咖啡機和意式咖啡機。
具體細分可以看下圖
滴漏式咖啡機：是利用滴漏的方式來萃取咖啡，一般是由上層的漏鬥狀滴濾系統和下層咖啡壺組成。滴漏式咖啡機只能製作美式咖啡，而且一般要另外購買磨豆機。
美式全自動咖啡機：大概可以理解為滴漏式咖啡機+磨豆機。
摩卡壺：通過蒸汽壓力萃取咖啡，雖然壓力相對較小，但產出的是意式咖啡。摩卡壺的優點是便宜，自由度高，缺點是出產質量不穩定，新手勸退。
圖源：見水印
可攜式咖啡機：通過8-9個大氣壓的壓力和高溫的水來存取咖啡，一般壓力靠手壓。優點是便於攜帶到戶外，價格也相對便宜。缺點是戶外可能找不到熱水（溫度95°左右）。
膠囊咖啡機：將咖啡粉定量打包做成膠囊，再通過膠囊咖啡機萃取。膠囊咖啡機的優點是出產的咖啡品質比較穩定，製作咖啡也比較方便。缺點是不同品牌的膠囊咖啡機都會適配對應的膠囊，如果換了別家的膠囊，可能會不適配。
意式半自動咖啡機：通過泵壓和高溫來萃取咖啡機，一般有萃取咖啡和打奶泡功能，而磨豆機需要另外購買。意式半自動咖啡機的優點是壓力溫度足夠高，可以製作油脂豐富的咖啡，而且製作咖啡的自由度比較高，技術高超的咖啡師和小白用同樣的材料，可能會製作出天壤之別的咖啡。所以，傳統咖啡店喜歡用這種咖啡機，一般喜歡拉花的咖啡愛好者也是購買這種機器。缺點，相對來說沒有那麼方便，而且需要一點學習成本。
全自動意式咖啡機：集成了磨豆、萃取、打奶泡的功能，只要將原料裝好設置好相應參數，選擇喜歡的口味，一鍵出咖啡。適合辦公室、居家辦公、家裡喝咖啡機比較多的人群。優點操作非常方便，缺點是相對來說價格會高一點。
看到這裡，你猜到我們買了什麼類型的咖啡機嗎？是全自動意式咖啡機，這種咖啡機非常符合我們工作室的需求。確定需要全自動意式咖啡機之後，我看了多個品牌不同價位的咖啡機，貨比三家之後，我選了兩個機型給我們小夥伴投票。
第一款：德龍ECAM 23.260 大品牌，逼格高，質量有品牌背書，價格較高：6290r（留下貧窮的淚水）。
第二款：德國Derlla全自動咖啡機 KW-680德國的牌子，質量保證，價格比較有吸引力3999r，大屏顯示簡單易操作。
熱乎的咖啡
投票結果非常接近，最終第二款以3：2一票險勝，理由基本都一致：性價比高。
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