網評9月「最肥」的6大海鮮,圖3直接生吃,圖6「軟黃金」

2021-01-15 食色君君

隨著人們養生意識的提高,應季食物越來越受到追捧,到什麼季節該吃什麼,不僅要吃出味道,還要吃出健康。吃貨們更是如此,不但要吃出好味道,還要吃出知識性,吃出規律性。就拿海鮮來說,天天都能買得到,可是九月什麼海鮮最好吃?哪種海鮮「最肥」?這就需要一點學問了。網評9月「最肥」的6大海鮮,圖3直接生吃,圖6「軟黃金」!

1、花虎蝦

花虎蝦學名刀額新對蝦,在海鮮市場上常被成為基圍蝦,花虎蝦的肉質鬆軟,易消化,是身體虛弱以及病後需要調養最理想的食物。花虎蝦中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,適合老年人食用。

2、青蟹

「秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。」,這個季節的青蟹「最肥」正是吃蟹的最好時節,主要分布於我國浙江、福建、臺灣、廣東、廣西和海南沿岸水域,青蟹具有個體巨大、肉味鮮美、營養豐富等特點,九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,現在吃最是美味。

3、牡蠣

牡蠣又稱生蠔,每年從9月開始進入吃牡蠣的季節,一直到11月這段時間的牡蠣最是肥美,肉豐滿厚嫩,口感嫩爽,帶有特殊的鮮味,回味無窮。可以直接生吃,用小刀撬開生蠔的殼,連同汁水「哧溜」一聲將軟溜溜的肉吸入嘴裡,那一瞬間,仿佛能感受到了海浪拍打在牙齒上

4、短蛸

短蛸又名望潮,也被稱之為目魚潮,一種小型章魚,每年9-11月是最肥美的時候,肉味鮮美,可鮮食,也可以曬成幹,生炒、紅燒,加蒜苗炒,味道也不錯。短蛸具有補氣養血、收斂生肌的作用,是婦女產後補虛、生乳、催乳的滋補品。

5、桂花黃魚

桂花黃魚又名黃魚、黃花魚等,野生黃花魚數量稀少,目前瀕臨滅絕。這種魚的魚膠甚為珍貴,素有貴如黃金之說。黃魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。並且黃魚還含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。

6、鮑魚

鮑魚味道鮮美,營養豐富,被稱為海裡的「軟黃金」。鮑魚肉質細嫩、營養豐富,一年四季都可以吃,但是九月是吃鮑魚的最佳時節,這個時候鮑魚最肥!鮑魚很嬌氣,養殖難度大,稍有不慎就會全軍覆沒,是名貴的海珍品。

這就是吃貨網友們總結出來的,九月「最肥」海鮮,是不是很有道理呢?你還有什麼補充的嗎?

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