蔡春有三重身份解讀石斑魚產業發展

蔡春有三重身份解讀石斑魚產業發展

2015-03-26 22:52:00　　水產養殖網　　出處：《當代水產》        瀏覽量： 7664 次 我要評論

　　提及蔡春有，人們總是會注意到他的多重身份。首先，他是海南晨海水產有限公司（下稱「海南晨海」）的董事長。2013年11月，海南省南海魚類種苗協會（下稱「協會」）成立，蔡春有擔任首任會長。2014年，廣東大華農動物保健品股份有限公司（下稱「廣東大華農」）旗下的子公司廣東大麟洋海洋生物有限公司&nbsp（下稱「廣東大麟洋」）和海南晨海合作，成立了一家新公司——東方大麟洋海洋生物有限公司（下稱「東方大麟洋」），他擔任總經理。

　　作為一個新公司的總經理，東方大麟洋有哪些目標？未來如何規劃？作為協會的會長，如何看待協會裡的競爭與合作？協會如何發展？作為行業的「老資歷」，這個行業的前景如何？遇到了哪些困難……這些問題都是他需要考慮的，也是業界所關注的。在協會成立一周年之際，本刊特訪蔡春有，讓他為我們娓娓道來。

　　作為總經理：東方大麟洋2015年產值達1億元&nbsp未來的目標是上市

　　《當代水產》：能具體介紹下東方大麟洋的基本情況嗎？當初為什麼會想到和廣東大華農合作成立公司？兩家企業如何進行管理？

　　蔡春有：東方大麟洋是由廣東大麟洋和海南晨海兩家企業合作建立的，在2014年4月份籤訂合同開始合作，5月份開始正式運營。其中，廣東大麟洋佔55%的股份，其中一部分股份屬於中山大學，海南晨海佔45%的股份。東方大麟洋屬於廣東大華農垂直管理，大華農是母公司。

　　財務不健全，管理不規範是困擾水產企業的兩大難題。所以，要想把企業做好就必須借鑑別人的長處，尋求合作。廣東大華農有雄厚的資金實力和良好的管理團隊，是很好的合作夥伴。&nbsp

　　為了更好地管理，廣東大華農會派專業的管理團隊下來，兩家企業共同管理，在相互配合過程中，取長補短，大家會齊心協力朝著同一個方向走，東方大麟洋未來的目標是上市。

　　《當代水產》：東方大麟洋有幾個基地？能具體介紹下基地的基本情況嗎？

　　蔡春有：東方大麟洋目前在海南有兩個基地，一個是在東方，一個是在三亞的崖州灣，兩個基地都已開始生產，主要生產的品種是石斑魚、金鯧和軍曹等。東方的基地主要是種魚育苗和石斑魚成魚的養殖，崖城基地主要是海上網箱，養殖金鯧魚和親魚。

　　東方的基地佔地500畝，建了100多口池，目前投資大約6,000多萬元。目前，我們正在做一些生活、生產設施的基礎改造，2014年年底已有一部分產品上市。從2014年成立到2015年底，東方大麟洋第一年的目標是產值達到8,000萬元至1億元，純利潤實現2,000萬元。

　　《當代水產》：據您介紹，東方大麟洋未來的目標是上市，可以談談具體的規劃嗎？

　　蔡春有：我們制訂了一年規劃、三年規劃和五年規劃。目前主要的工作是建設南繁育種基地，已經和黃海所籤訂合同，由黃海所提供技術支持，此外，中山大學也答應給我們提供技術上的幫助，接下來還可能和海南大學、農科院進行合作。目前，我們已經在申請南繁育種基地，計劃在500畝的基礎上和市政府再要一塊800畝的地。

　　三年規劃主要是在南繁育種基地建成的基礎上做育種，找一些適合的、長得快和抗病強的種類，做優種良種。三年內，計劃在海上建立300個大的深水網箱，陸地魚塘面積擴大到2,000畝，主要養石斑魚，以及研究育種、疫苗等。

　　在三年規劃的基礎上，公司5年內在海南要實現3,000畝陸地和5,000畝海域。亞洲灣和東方兩個基地都有海域的計劃，目前打算先申請2,000畝，到2015年或2016年可能申請到5,000畝。

　　《當代水產》：2015年底，東方大麟洋計劃產值要達到1億元，那麼三年計劃和五年計劃對產值有沒有規劃？東方大麟洋以後會不會涉及收購、銷售以及飼料加工等領域？

　　蔡春有：按正常生產，產值每年都應該會翻番，2015年按1億元計算，2016年就是2億元，2017年應該能達到4億元。此外，我們還要形成物流體系，銷售、飼料加工等方面都會涉及，三年以後可能還會做冷凍加工。其實現在已經布點，開始規劃這方面的事情。

　　目前來說，我們先選育好種，再把魚養好、賣好，一步步來。只有打好基礎才能做好其他事情。同樣的道裡，我們先選好位置，再規劃，然後再談團隊建設和整體布局。

　　對於收購和銷售，東方大麟洋已經開始做了。因為晨海在行業內購銷領域的市場比較穩定，基本上動用晨海的力量，購銷方面就沒有問題。所有的資源，晨海和大華農都是共享的。

　　在加工飼料領域，東方大麟洋也會採用合作或併購的模式，單靠自己的力量肯定走的又慢又辛苦，「眾人拾柴火焰高」，有錢大家一起賺，有目標大家一起來實現，這樣能達到事半功倍的效果。

　　東方大麟洋有幾個優勢，首先是資金優勢，其次是對整個市場把控的優勢，第三，技術團隊優勢，第四，產品鏈條生產的優勢。具體來說，東方大麟洋在種、卵、苗、大魚、銷售、飼料、加工等方面都有優勢，形成了產業鏈。這不是隨便一個企業能做到的，資金和人才缺一不可。

　　作為會長：強強聯手促進行業發展&nbsp散戶減少

　　《當代水產》：作為協會會長，您怎麼看待協會裡面的競爭？

　　蔡春有：我認為企業不是在競爭，以後協會可能會採取大家合作的方式，強強聯手把產業做大，這也是成立協會的一個目的。比如說東方大麟洋提供苗，提供飼料，到時候再收回成魚賣到終端。如果企業想要上市，肯定要聯合、併購。我們接下來可能會有兩個模式，一是合作，一是東方大麟洋提供產品，然後再回收。當然，強強聯手之間也存在一些困難，只有志同道合的人才能合作。首先，自己要做出一些成績，別的企業才會產生合作的意願。

　　《當代水產》：據了解，海南地區養殖石斑魚中散戶較多。協會成了一年以來，這種情況有沒有改變？

　　蔡春有：協會成立一年以來，散戶相對減少了，和2013年相比，大約減少了百分之十幾。據統計，2013年有1,000戶散戶，2014年還剩下800多戶。不過，2014年下半年，因為石斑魚苗較多，散戶又有增加，所以數量也是反反覆覆。

　　散戶多而且不穩定的問題主要是由於市場在主導我們，目前還不夠規範。首先，苗多的時候，可以拉動很多從業者。第二，市場情況好時，也可以帶動很多從業者，包括一些不是這個行業的也會進來。例如，2014年苗多，有些不想養的，看到苗便宜也會去養。假如養殖戶一批標10萬尾苗，後來苗多價錢不好，養殖戶不捨得賣，就乾脆養大。也有可能資金短缺，大家合股來養。

　　《當代水產》：您覺得散戶逐漸減少會成為行業未來的發展趨勢嗎？協會給養殖戶提供了哪些服務？

　　蔡春有：肯定的，因為散戶會越來越缺乏競爭力。目前，我們會在協會的易信公眾平臺上公布市場指導價，對全國免費公開，兩天更新一次，接下來還會涉及到一些市場品種以及數量等信息。在海南，目前養的魚種有30多種，每一種魚都可以選擇來養，這是沒有規定的。在原來沒有市場信息的情況下，大家都很盲目。協會提供這樣一個平臺，就可以給養殖戶們提供更多市場信息。

　　此外，協會還有一個18人的市場指導小組，提供包括魚卵、魚苗的、大魚、收購、銷售、提供商、供貨商等環節的市場指導價，而且這些價格都很準確。協會資源很多，可以很好地將這些事情落實到位，服務養殖戶。

　　作為「老資歷」：總魚卵需求量達6萬kg，全國石斑魚飼料或超10萬噸

　　《當代水產》：據了解，全國海水石斑魚養殖產量有8.2萬噸，請問海南大概佔多大比例？飼料的使用情況怎樣？全國對石斑魚魚苗、魚卵的需求量有多大？

　　蔡春有：具體的數據不是太清楚，如果按照8.2萬噸的數據，海南應該佔了半壁江山，大概有4~5萬噸。在海南的工廠化養殖裡面，人工飼料佔到90%以上。在魚塘高位池和低位池，人工飼料應該佔到60%以上，魚料最多可能佔到40%。魚排用冰鮮比較多，可能有80%餵鮮魚料，20%餵人工料。大型石斑魚，例如龍膽、大珍珠、大青斑等，飼料顆粒不夠大，只能吃冰鮮料。如果能突破大號飼料，人工飼料佔的比重還會提高。

　　目前，海南海水魚魚卵總需求量應該達6萬kg，其中石斑類魚卵需求量估計在3萬kg左右。至於苗量，由於苗一直在分化，3cm苗一年可生產2億尾左右，但石斑魚苗在養殖過程中會持續淘汰，最後養成的可能只有60%，大概有1.2億尾，基本能供應整個海南、廣東、廣西，還有福建和臺灣部分地區，以及東南亞一些國家。

　　《當代水產》：石斑魚飼料本身的門檻相對較高，不是所有的廠家都能做。如果說所有的冰鮮都轉化為飼料，您覺得全國石斑魚飼料的市場容量能達到多少？

　　蔡春有：這個數據不好統計。工廠化養殖以小苗為主，量不是很大，但基本是用人工料；魚塘可能還有30%~40%是用魚仔；而在海域，飼料取代冰鮮還是需要一段時間。

　　如果按照1年8萬多噸的石斑魚產量和1.2的餌料係數，全國石斑魚飼料容量應該能達到10萬噸。但一些大型的魚，如青斑、龍膽、金錢斑、大的珍珠龍膽都不餵人工飼料，因為現在的飼料工藝還達不到做大顆粒飼料的標準，沒辦法做出大型飼料。所以，實際的石斑魚飼料市場容量會超過10萬噸。

　　《當代水產》：目前做石斑魚料的企業大概有多少？您覺得哪些廠家做得不錯？對於海南石斑魚飼料市場，哪個廠家的量最大？

　　蔡春有：據了解，目前做石斑魚料的企業大概有20多個，我們目前拿4、5個廠家進行對比，東丸，上海農好，福建天馬，廈門嘉康，福星，但目前在石斑魚飼料領域，還沒有哪個企業能做到絕對第一。例如，上海農好在上海做石斑料比較久，可以說是「金雞獨立」，到福建可能有其他競爭對手，但也能佔據前三，但廣東、海南有20多個廠家，競爭非常激烈。況且，第一不是自封的，即使是第一也要繼續努力，不然很快就會被其他企業超越。

　　在海南石斑魚飼料市場，目前應該是東丸的量比較大。據了解，海南目前的石斑魚飼料有4萬噸左右，東丸差不多1萬噸，佔比超過20%。現在1噸石斑魚飼料，飼料廠家的單位利潤能達到好幾千元，那麼4萬噸料的利潤空間就非常可觀了，能達到上億元。

　　《當代水產》：作為行業的「老資歷」，您認為水產業發展過程中遇到了哪些困難？

　　蔡春有：行業遇到了很多困難，主要是經濟環境、自然災害、病毒和人才緊缺。

　　近年來，我國房地產業、旅遊業等行業發展很快，慢慢開始擠壓水產業，我們看中的一些地方被其他行業佔了。舉個例子，我們看中三亞的水質和環境，想要在這裡養魚、做苗，但都無法落地。因為政府對三亞的定位是國際旅遊城市，房地產和旅遊業是最佳的選擇。之前，我們從福建往廣東、海南這邊走，就是看中這裡的水和氣候，隨著產業逐漸擴大和大環境的限制，我們有可能要往回走。

　　自然災害是限制水產業更大發展的一大難題。抵禦自然災害是一個大工程，光靠企業的力量是無法抵禦的，必須依靠政府支持。例如，針對颱風的天氣災害，政府可以為我們規劃一個背風港，讓我們安心生產。

　　至於病害，我覺得其實也算不上難題，關鍵要看怎麼去規劃或管理，如何把危害堵在牆外。病毒出現後，最主要是切斷傳播途徑。所以，病害方面還是可以有所作為的。

　　從事水產行業非常辛苦，一般都是在一些偏僻的地方，許多人才也是避而遠之。但如果人才隊伍建設跟不上，產能一味擴大是沒有意義的。好的企業還需要好的人去管理，一些企業總是原地踏步，發展很慢，這跟理念落後有很大關係。

　　《當代水產》：您覺得2015年石斑魚的行情會怎樣？產業未來的發展會如何？

　　蔡春有：以珍珠龍膽為例，2014年的量比較大，但2015年會處於一個合理的價位，不會像以前一樣飆得很高。養殖戶可能很難謀取高利潤，能否獲利主要看技術能否更上一層樓，例如成功率能不能從之前的80%達到90%甚至95%。假如石斑魚現在的價格下跌，那我們只能降低各種成本，比如飼料，只有這樣才更具有競爭力。

　　因為現在水產行業，暴利時代已經結束。這就要求我們朝著現代企業型的方向前進。要想獲得利潤，必須先達到一定的量。例如目前蝦價居高不下，正是因為養蝦的成功率不高。即使售價幾十元一斤的蝦，假如產量低，也賺不到多少錢。所以，保證一定的產量是獲取利潤的前提。

　　如果說投資一元錢能賺一百萬元，那不叫做企業，只能說是運氣好，中獎。企業走工業化道路，年產量、毛利率、純利率等都要制定相關標準。此外，我們也要在技術上面尋求突破口。我認為如果企業能朝著現代化和工業化方向前進，產業應該可以做得很大。也就是說，如果能突破一些技術瓶頸，這個產業應該可以做得很好。

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