法國通報義大利一批次牛肉檢出致病菌

2021-01-14 食品夥伴網
　　食品夥伴網訊

  據

歐盟

食品和

飼料

類快速預警系統（

RASFF

）消息，12月26日，法國通過RASFF通報義大利一批次

牛肉

不合格。該批次牛肉不合格原因為，檢出產志賀

毒素大腸桿菌

（Shiga toxin-producing Escherichia coli）。

 

　　具體通報內容如下：

通報時間

通報國

通報產品

編號

通報原因

銷售狀態/採取措施

通報類型

2018-12-26

法國

冷凍牛肉

2018.3782

產志賀毒素大腸桿菌陽性

通知國未分銷/從消費者處召回

預警通報

 

　　產志賀毒素大腸桿菌是一類攜帶前噬菌體編碼的一種或兩種志賀毒素基因的新發高致病性食源性病原菌，包括大腸桿菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多種其它血清型的大腸桿菌。該菌可以在10℃~65℃生長，最適生長溫度為33℃~42℃，具有較強的耐酸性（pH 2.5~3.0），可以抵抗胃酸的消化作用。

 

　　受感染症狀包括噁心、嘔吐、腹部痙攣、血便。有些病例可能還會出現中風、腎衰竭等症狀，嚴重者甚至會死亡。

 

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