芹菜炒核桃仁又是一年高考季，每年這個時候感覺空氣裡都瀰漫著緊張的氣氛。今年因為疫情的緣故高考延期了一個月，也算是史無前例了。高考關係到孩子的未來，也關係到整個家庭的未來，不僅僅是孩子的人生大考，也是家長的人生大考。高考期間的飲食至關重要，細節決定一切，不要因為要考試了，感覺孩子比較費腦，就盲目安排大魚大肉。儘量選擇營養又可口的飯菜，切記不要過於油膩。早餐可以安排一些奶類、豆製品、穀物類食物和新鮮的果蔬；午餐和晚餐可以安排一些含有優質蛋白質的食物，例如魚肉蛋奶，搭配新鮮蔬菜、水果和堅果。
芹菜炒核桃仁雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉、豆製品富含大量的優質蛋白質、鈣、鐵等營養物質，適量食用有助於孩子補充營養，增強記憶力。新鮮的水果蔬菜含有大量VC。高考期間食物最好多樣化，葷素合理搭配，清淡為主，避免油膩辛辣刺激的食物。家長不要關心則亂，要保持心態平穩。提前祝各位考生旗開得勝、金榜題名，馬到成功！
芹菜炒核桃仁核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，核桃中的磷脂對腦神經有很好保健作用。堅果入菜一直都是很不錯的搭配，炒芹菜時候加了點核桃仁，不僅給菜品增添了風味，也增加了營養。這麼簡單的一道家常小炒，聰明如你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【芹菜炒核桃仁】具體是怎麼做的吧？
01芹菜炒核桃仁
主料：芹菜150g、核桃仁150g
輔料：枸杞子20g、小蔥10g、姜10g
調料：鹽2g、花生油10ml、澱粉2g
其它：飲用水20ml
02製作過程：
1、首先我們要準備好製作這道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小蔥10g、姜10g。
芹菜炒核桃仁2、接下來我們來處理食材：先將芹菜掰開去除根部，摘去芹菜葉子，用清水浸泡後清洗乾淨後瀝乾水分斜切成段備用，小蔥切成蔥花，姜切成薑絲。
芹菜炒核桃仁3、先將100g新核桃仁剝去外皮備用。核桃仁要選擇新核桃仁，比較好去皮，核桃仁去皮後苦澀感就沒有了，如果覺得麻煩也可以不去。
芹菜炒核桃仁4、枸杞子放入碗中加入適量清水浸泡。
芹菜炒核桃仁5、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱後放入切好的蔥花和薑絲爆香，然後下入切好的芹菜段翻炒。
芹菜炒核桃仁6、下入剝好的核桃仁和芹菜一起翻炒。
芹菜炒核桃仁7、取出浸泡好的枸杞子控幹水分放入鍋中，調入鹽2g，翻炒均勻。
芹菜炒核桃仁8、將飲用水20ml和澱粉2g混合成為澱粉水，淋入鍋中勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。鮮香美味營養豐富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米飯，美美開吃吧！
芹菜炒核桃仁03烹飪秘籍：
1、核桃仁儘量選擇新鮮核桃現剝，新核桃仁口感脆嫩微甜，更適合炒食。如果用幹核桃仁，要提前用水浸泡，不然不太好去除外面的薄皮。
2、如果不想炒食，也可以芹菜焯水後和核桃仁、枸杞子一起涼拌食用。
芹菜炒核桃仁我是煙火事，這裡有我的廚房、生活和故事，以及一個柴米油鹽醬醋茶的夢想。每日更新食譜，歡迎關注評論分享！如對於菜品的製作有不同見解可以留言討論，也歡迎和我一起分享您的拿手菜品或者家鄉特色美食。以上圖文均為本人原創，歡迎轉發收藏，嚴禁抄襲搬運，侵權必究！