斑斕奇異果蛋糕卷
它帶著春天的氣息悄然而至。方子好記，即便是新手也不會卷裂的蛋糕卷。
原料：低筋麵粉、牛奶、細砂糖、雞蛋、玉米油、淡奶油、奇異果、斑斕汁、細砂糖。
做法步驟：
第1步、牛奶和玉米油先混合，輕輕攪打乳化成酸奶狀態。
第2步、加入分兩次放入過篩的麵粉，用z字和N字法拌勻。
第3步、加入蛋黃。
第4步、拌勻的蛋黃糊狀態。
第5步、蛋黃糊中滴入斑斕汁。
第6步、 拌好的斑斕蛋黃糊放一邊備用。
第7步、蛋白分三次加入砂糖打發。第一次加糖狀態。
第8步、 第二次加糖狀態。
第9步、第三次加糖狀態，第三次加完糖打蛋器改低速。
第10步、提起打蛋器成長彎鉤狀也就是溼性發即可。
第11步、 取三分之一蛋白到蛋黃糊裡用翻拌的手法拌勻。
第12步、 倒回到剩下的蛋白盆裡繼續翻拌均勻。
第13步、烤盤鋪上油紙或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盤。
第14步、 用刮刀刮平表面。
第15步、烤箱提前預熱，上下火160度中層烤30分鐘。
第16步、出爐稍微晾涼，正面倒扣在油紙上面，上下兩個邊切個斜邊。
第17步、 淡奶油180克加10克細砂糖打發。
第18步、 蛋糕片翻面正面朝上塗抹奶油霜。
第19步、藉助擀麵杖捲起來。
第20步、.卷好放冰箱冷藏半小時定型。
第21步、定型後切件。
小貼士：
烤盤是28*28。烤箱溫度根據自己烤箱情況掌握。淡奶油裡的糖量可以根據自己口味增減。
來自 美食天下 小黠大痴 的作品。