一年四季，春夏秋天，年復一年日復一日，每天都在重複著一件事情，其實做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情還是很難得，美食的種類也豐富多彩，酸、甜、苦、辣鹹，各種各樣的味道也應有盡有，感覺把我們的味蕾也要幹出一番事業了，不過要是說到農村的野菜，相信大家也有說不完的話，隨著生活水平的提高，現在的農村和城市已經沒有多大的差異了，不過在農村依舊有很多好吃又難得的菜，一起來看看吧，農村最難得的4種菜，個個都是美味，可惜第5種已經很難見到了。
灰灰菜，之前這一種菜隨地都可以見到，可是現在也不常見了，這道菜的味道也是非常好吃的，肯定也有很多人吃過，這種野草可以做成餃子，很美味呢。也可以摘鮮嫩灰灰菜頂葉，洗淨後用開水焯一下，然後澆上蒜泥料汁等佐料即可上桌享用。灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可食用，不僅可以做菜，可以充飢，而且是一種傳統的中草藥，對身體很有好處的。
槐花，槐花味道清香甘甜，吃法也是多種多樣，並且吃槐花還有很多好處呢，因為槐花富含多種富含維生素和礦物質，自來被醫家稱為是「涼血要藥」，能起到清熱瀉火、涼血止血的作用，此外在治療痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血方面也非常有效，每年的3.4月份，都可以吃到，不過只有在農村有哦。
豬毛菜，對於豬毛菜我們大家都非常的陌生，豬毛菜它不僅是一種草藥，而且它還能食用，它對我們的身體有好的幫助，治療高血壓，頭暈，失眠有很好的效果，近年來研究發現，豬毛菜還具有驅蛔蟲、降血脂功效。上等的豬毛菜顏色烏黑而絲長，煮出來的湯水呈紅色。市面上有假豬毛菜出售，多以粟米須或金魚水草染黑仿製。要辨別真假，可用水試浸豬毛菜，真豬毛菜浸水後變粗發漲，且不易折斷。
麵條菜，它的分布十分的廣泛，好生長在麥田中或荒草地，為 麥田常見雜草，由於它的生命力旺盛，繁殖能力強，和農作物爭搶養分，農民朋友經常使用 除草劑把它除掉，所以現在野生植株在大田較難見到，吃起來口感就不那麼好了，還會有一些澀。
野蒜，野蒜的價錢要比一般的蒜頭高上很多。想找到這種野蒜還有很有難度的，野蒜沒有一般大蒜的那種很刺鼻的氣味，反而有點像花香味一樣。它的根莖與葉子也可以入藥，是一種藥食兩用的特色食材。三月底、四月初，正是野蒜最好吃的時候，只不過現在的農村已經很難見到了，價格最近幾年也是上漲了好多，所以大家還是且吃且珍惜吧。