「清蒸黃花魚」的做法+配方,黃花魚這樣清蒸,肉質鮮嫩無比

2020-12-05 美食大譜

清蒸黃花魚的用料

黃花魚1條，大蔥1段，小蔥2根，紅椒1段，姜6片，蒸魚豉油2勺，料酒2勺，鹽1克，植物油適量

清蒸黃花魚的做法

步驟1

黃魚去鱗片，從頭部切開。

步驟2

從背部順著魚骨剖開。

步驟3

剖開後去掉內臟，清洗乾淨。

步驟4

再去掉魚骨。

步驟5

兩邊每隔一定距離切一刀，中間位置不要切段了。

步驟6

先將魚骨擺在下面，再將魚片抹上鹽擺在上面，每片翻轉一下。

步驟7

淋上料酒，擺上蔥姜。水開後上鍋蒸8分鐘。

步驟8

蒸好後撿掉蔥姜，倒出血水。

步驟9

將事先切好的三絲擺在中間位置，淋上蒸魚豉油。

步驟10

最後一步澆上熱油，就完事兒啦！

步驟11

上桌開吃咯！

步驟12

肉質鮮嫩無比。

作者：琳噠琳噠

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