如果說安迪·埃裡森（Andy Ellison）與其他磁共振成像技術專家有什麼不同，那就是他常常用磁共振掃描儀掃描蔬菜水果，還建立了一個博客。埃裡森表示，他希望為人們提供看待平常事物的嶄新視角。
埃裡森供職于波士頓大學醫學院生物醫學成像中心。他的拍攝儀器是一臺僅限研究用的Philips 3 Tesla磁共振成像儀（MRI）。
用MRI掃描蔬果並不全是空閒娛樂，埃裡森表示：「我們的MRI中心裡有幾個不同的研究組，主要研究人腦，包括功能核磁共振和磁共振擴散。我的MRI只需在獲取數據時使用，不像醫院裡的MRI要全天運轉。因此，在MRI不工作時，我就會掃描蔬菜和水果——這也是為了確保儀器掃描出的數據精確度可以符合用戶要求。」
甜瓜
香蕉
石榴
埃裡森表示，研究解剖學和生理學需要精度非常高的圖片，儘管他掃描蔬果會給儀器造成很大壓力，但在這個過程中發現儀器問題就可以及時維護，避免在客戶使用期間出現故障。
一切都從橙子開始。幾年前，埃裡森掃描了一個橙子，看著很漂亮，尤其是所有掃描圖片連成的GIF圖，特別好看。他把這幅橙子MRI上傳到社交網站Reddit.com，沒想到好評如潮。
於是，他接下來進行質量檢查的時繼續掃描蔬果，得出的圖像一次比一次精美，他都統統發布在他的博客「Inside Insides」。漸漸地，網友的評論越來越多，還有不少人發郵件給他，向他講述這些MRI蔬果圖片讓他們想起了什麼。
「人們的聯想非常驚人，」埃裡森說，「千奇百怪，什麼都有，順著讀下來看別人怎麼想的太有趣了。」
埃裡森表示，他建立這個博客是為了讓人們看到習以為常的蔬菜水果截然不同的另一面。「人們天天吃橙子，但不會想到橙子裡面擁有多少天然構造，」埃裡森說，「這個博客讓人們關注他們忽視的東西，但同時從中得到很多樂趣。」
洋蔥的MRI三維掃描圖，右邊的亮斑是瘀傷(手機用戶點擊查看動態GIF)
楊桃(手機用戶點擊查看動態GIF)
草莓(手機用戶點擊查看動態GIF)
抱子甘藍(手機用戶點擊查看動態GIF)