本人就很喜歡吃蔬菜水果，很少吃肉，可以說對肉基本上是沒有欲望的。就是現在種植蔬菜水果都要噴農藥，施化肥，大大減少了蔬菜水果的營養價值不說，一不小心就把農藥吃肚裡了，真難受。雖然少量吃點農藥，人體可以通過自我修復排毒，但是給我我是絕對不願意吃農藥進肚子的，哪怕一點點。
購買新鮮的蔬菜水果，不要皺巴巴黃不拉幾不新鮮的。要想新鮮，最好不要一次性買一個星期的量，要是實在特別忙，最多買個兩三天的量就足夠了。我就喜歡長得好看的蔬菜水果，果然是個看臉的社會啊。
先理理菜吧。蔬菜中，像青菜、白菜這類葉子菜，要把枯黃的老的葉子摘掉，留下新鮮嬌嫩的。像胡蘿蔔、茄子、蘿蔔這類的，把根葉切掉吧。水果的話，蘋果、田梨之類的沒有什麼需要理的，葡萄需要把它們一個一個分別連著小枝剪下來，即方便清洗又不會破壞葡萄的味道和營養。其他的蔬菜水果，需要理理的就理理，不需要前期準備工作的就算。
用自來水衝洗掉蔬菜水果上面的泥渣灰塵甚至還有小蟲子等等。話說我洗菜絕對乾淨，我們家人都說我洗菜用的水比買菜錢還貴，嘻嘻。
把蔬菜水果用水浸到盆裡，準備好小蘇打，根據蔬菜水果的量，放一勺到兩勺，把小蘇打攪拌均勻之後，浸泡10分鐘即可。不能泡時間長，泡的時間長了，會破壞蔬菜水果的表層保護皮，農藥甚至會滲透進去。這樣就不太好了。
步驟同上第4步，把小蘇打換成鹼即可。鹼還可以用來洗碗打掃衛生什麼的。不像洗潔精會殘留有害化學物質，一不小心沒衝洗乾淨就會對身體有害。以前沒有洗髮露、洗潔精，都拿鹼來洗頭、洗碗的。
浸泡最多10分鐘之後，用清水衝洗乾淨就好啦。我們就可以放心的吃啦。辛苦這麼久，終於可以享用美食啦。其實，你要是不在意表皮的營養，可以削皮的蔬菜水果，比如茄子、蘿蔔、蘋果、田梨等，就直接把皮削掉吧。