這水果對眼睛好，我家1周吃2次，雷打不動，孩子眼睛視力5.0。現在的孩子，學習生活都離不開手機和電腦，天天對著屏幕，家長們就怕會影響了孩子的視力，真是操碎了心。使用手機電腦在所難免，那就多給孩子吃些對眼睛好的食物吧！今天，小編為大家推薦一種這樣的食物，它就是紅心火龍果。紅心火龍果，含有豐富的花青素，緩解眼睛疲勞，能夠保護眼睛。我給孩子做了「紅心火龍果牛奶西米露」，味道香甜，顏色粉紅，好吃又好看，孩子特別喜歡，一周做2次。感興趣的朋友，也來試一試吧！
紅心火龍果牛奶西米露
By 蘭雀Laciate
配料：
西米 適量、火龍果 一個、牛奶 適量、水 適量、蜂蜜或煉奶 適量
烹飪步驟：
1.適量水燒開，倒入小西米，不時用湯勺攪動一下。 等水開後再放入西米，否則容易粘鍋。
2.大概5分鐘，此時西米周圍顯一圈透明，裡面白芯。
3.將西米倒入網篩中。
4.將鍋洗乾淨，洗掉粘液，然後重新裝清水放煤氣爐燒開。 溫馨小提示：煮好的西米會膨脹很多，最好裝多點水。
5.燒水的時候，用清水清洗西米的粘液，換水洗兩三次，洗到水沒有粘的感覺。 溫馨小提示：這一步很關鍵！清洗乾淨粘液，煮好的西米會更清爽些。
6.將西米倒入燒開的水中。
7.煮5分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
8.檢查一下是否還有白芯，如果沒有就可以了。 如果還有白芯，就繼續煮5分鐘，燜5分鐘，直到沒白芯即可。 此操作有點麻煩，但是省點煤氣的哦~
9.噹噹當~這樣西米完全煮透了。
10.用網篩瀝乾水，然後倒入容器待自然涼卻後放入冰箱冷藏，涼涼的更好吃。 溫馨小提示：西米放冰箱冷藏，隨吃多少隨取多少，建議兩天內吃完。
11.開始製作粉色的火龍果牛奶（或者椰漿）。 取一點火龍果與適量牛奶放入料理機攪打均勻。 小提示：因為火龍果顏色非常深，只需取一點點就能染成粉色牛奶， 根據自己喜歡的顏色深淺調節。
12.沒有料理機的，可以用網篩製作。 取少許火龍果，用湯匙壓出汁就可以，火龍果果肉軟，三兩下就能壓好。 火龍果汁與牛奶混合即可。
13.順便用網篩過濾掉果渣，「粉粉的牛奶」就出來啦！
14.在碗裡放入適量蜂蜜或者煉奶。
15.鋪上適量小西米。
16.倒入粉紅色牛奶。
17.放上火龍果粒就可以啦!
18.攪拌均勻，味道棒極了！
19.粉紅牛奶西米露的製作也一樣。 挑一個漂亮的杯子，在杯子裡放入適量蜂蜜或者煉奶。
20.放入西米和適量粉紅牛奶。
21.西米泡一會就變成粉嫩的顏色，很是可愛 因為覺得這粉色實在太贊了，拍照時就沒有加水果粒進去，其實加點水果，味道當然更好。
22.好看又好吃的粉色牛奶西米露，這個夏天絕對不可錯過！
烹飪小貼士：
1. 如何選購新鮮、味道好的火龍果呢？新鮮的火龍果，表皮光滑緊實有彈性，有明顯光澤，這樣的火龍果多汁好吃。成熟度好的火龍果，紅色部分特別紅，綠色部分特別翠綠，這樣的果子果味充足。2. 兩個大小差不多的火龍果，掂一下重量，重量大的火龍果水分足，更新鮮。3. 拿在手裡，表皮軟軟的，這樣的火龍果成熟度好，要檢查一下根部，不要腐爛。表皮很硬的火龍果，比較生，要放幾天味道才好。4. 火龍果通常有白心和紅心兩種，白色的更多汁，紅色的甜度更好。
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