高校開昆蟲宴吃光50斤蟲子 教授帶頭吃蛆(圖)

2021-01-09 搜狐網

圖為:待製作的蝗蟲(左)和竹蟲食材

圖為:華農昆蟲宴現場

  楚天都市報訊 記者樂毅 實習生康國凱 饒守春 通訊員劉濤 陳誠

  青蟲泛舟、竹靈精怪、金蟬脫殼……聽著這些新穎的菜名,若你知道這些菜餚的食材是蝗蟲、竹蟲、蛆蟲等昆蟲,您還敢動筷子嗎?

  昨日,在華中農業大學舉行了一場昆蟲宴,數百學子前來嘗鮮,50餘斤昆蟲被「一掃而光」。活動主辦方介紹,舉行這場宴會並非是為了美食,而是通過這種方式讓更多人學會正確認識昆蟲。

  蝗蟲蜂蛹挺搶手

  學生大廚共烹昆蟲宴

  昨日上午11時,華農桃園食堂外架起10套炊具,該校植科院的數十名學生一身廚師打扮,以竹蛹、蜂蛹、無菌蠅蛆、蝗蟲、竹蟲為原料,輔以雞蛋、白菜、孜然等食材,煎炒烹炸,各施手藝,共烹昆蟲宴。一時間,香味四溢,讓不少前往食堂的學生轉道來此,一品昆蟲盛宴。

  記者端起一道名為「八方會客」的菜餚品嘗,入口很脆,香味撲鼻。製作者、華農食科院學生陶晗介紹,這道菜以蜂蛹和蝗蟲為主料,加少量香油、醬油、幹辣椒爆炒,這樣一盤「八方會客」就完成了。

  另一桌上,香噴噴的「黃金餃」也成了搶手貨,製作者是華農食科院學生江亞兵,這個北方小夥以蜂蛹、雞蛋、白菜、香菇為餡包的餃子,吃起來鮮嫩彈牙,成為最受歡迎的菜餚之一。「昆蟲包在皮裡,吃起來顧慮少些。」江亞兵說,除了味道,照顧食客心理也是他們這道菜成功的原因。

  蛆蟲菜餚少人舉筷

  教授率先試吃消顧慮

  對於這場豐盛的昆蟲宴,有人吃得很「嗨」,有人卻難以下筷。華農女生李謹岑,品嘗了所有昆蟲菜餚,還點評各菜式。原來,在她的家鄉雲南,吃昆蟲並不鮮見,這回碰上學校舉行昆蟲宴,她乘機「過了一下癮」。

  而一道名為「金色浪漫」,讓許多來往的同學望而卻步。製作者陳媛媛見此有些失望。原來這道菜主要食材是蛆,和黃瓜、小番茄、葡萄乾、肉鬆一起熱炒而成,「這道菜賣相不錯,營養價值高,無奈很多人過不了心理關。」陳媛媛說。

  看到此景,該校昆蟲學專家周興苗親自試吃,並對在場學生說,「大家不要有恐懼心理,這蛆蟲是人工飼養,吃起來比蝦還香!」他還從營養價值角度來說服過往食客品嘗。女生柯晶晶終於動了筷子,閉著眼睛吃了一塊,「想著有點噁心,但味道的確不錯。」

  截至中午12點半,這場昆蟲宴結束,至少有300人前來品嘗,昆蟲菜餚被一搶而光。

  昆蟲宴的深意

  昆蟲宴組織者之一、華農植科院輔導員向涵介紹,組織此次活動絕非為標新立異,而是以此為契機,教育學生正確地認識昆蟲、利用昆蟲,保護生態平衡。昆蟲宴是該校植保技能大賽的一部分。向涵表示,很多人對昆蟲存有偏見,只把蟲簡單分為益蟲和害蟲,對於害蟲的認識就是要殺滅,「這是不對的,我們舉辦昆蟲宴,就是要讓大家認識到,昆蟲還可以為人類作其它貢獻,包括害蟲。」

  該校昆蟲學專家周興苗認為,許多昆蟲蛋白質含量高,其所含人類必需胺基酸數量和種類上超過一般動物性食物,因而具有潛在經濟價值。

  吃貨勿「瞎吃」

  向涵表示,為了準備此次昆蟲宴,該院專門從雲南購置了50多斤人工養殖的昆蟲,回校冷凍保存,保證食材新鮮、衛生、安全。「我們搞昆蟲宴,並非提倡大家盲目吃昆蟲,為吃昆蟲而捕捉野生昆蟲更不可取。」

  同時,她還提醒那些對蝦蟹過敏的人,要慎食昆蟲,以免過敏。

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