現在天氣越來越熱了，在夏天的時候有這樣一種美食是非常的受歡迎的，那就是小龍蝦了，在很多的夜市攤，飯店裡邊都是可以買到非常好吃的小龍蝦的，而除了小龍蝦以外，現在蝦尾在我們的生活中也是特別的受歡迎的，有很多的人自己在家做的時候就會直接購買蝦尾，因為蝦尾是不用費勁清洗直接可以用來烹飪美食的。雖然說蝦尾不用清洗，更加的方便一些，但是在購買蝦尾的時候，有人花的價錢特別的高，但是買到的蝦味肉不新鮮，還非常的少，這樣真的是很不划算，所以在購買蝦尾的時候，還是要注意掌握一些挑選方法的，在購買蝦尾的時候不要只會看價格了，滿足「這三點」，蝦尾才更新鮮更好吃。
因為我們購買的蝦尾都是一些冷凍的蝦尾，所以在購買的時候要注意包冰率，正常的包冰率是在20%~25%之間的，這樣不僅能夠保證蝦尾的新鮮程度，而且也不會有太多的冰，在購買蝦尾的時候有一些蝦尾的價格，雖然特別的便宜，但是冰層卻特別的厚，有的甚至能夠達到40%左右，這種蝦尾的出肉率是很低的，滑動以後根本就沒有多少蝦肉，所以花到大部分錢都是買了冰塊，因此在購買的時候看到那種冰層特別厚的就直接放棄，就算再便宜也不要買。
第2點就是要注意捲縮率了，蝦尾有一些捲縮的話，說明這樣的蝦尾新鮮度都是非常好的，但是如果是伸直的蝦尾的話，新鮮度就特別的差了，大多數都是一些死蝦的蝦尾，所以在購買的時候就要選擇那種大部分都是蜷縮起來的，就算偶爾有幾個伸直的也沒有關係，但是如果有很多的都是伸直的，這樣的蝦尾就不要買了，因為新鮮度特別的差，吃起來口感自然也就不好了。
第3點就是要注意看鮮亮的程度了，如果是更加新鮮一些的價位的話，它的外殼看起來也是比較的自然比較的鮮亮的光澤度會比較的好，但是如果顏色看起來暗淡無光，甚至顏色都有一些發黃或者發黑的話，這樣的就不要，尤其是發黑的，是千萬不能要的，這樣的蝦尾都是特別差的，而且我們也要注意觀察一下蝦肉，如果是亮白色的話就是新鮮的，但是如果看起來顏色有一些發黃髮烏，說明不新鮮，口感也不好，就算再便宜也不能要。
這就是在購買蝦尾的時候挑選的小技巧，所以在購買蝦尾的時候，別只會看價格，看牌子了，滿足這3點的才是新鮮的好蝦味，尤其是第2點是尤其要注意的，不要買那種伸直的蝦味，要買那種捲起來的蝦味才更加的新鮮，吃起來肉質更加的好。在購買蝦尾的時候你都是怎麼挑選的呢？如果你還有一些不同的看法或者有一些更好的技巧的話，也可以在評論區留言，分享給我們哦。