食用貽貝莫貪嘴,近期吃海虹一定要去除內臟

　　大眾網濟南·海報新聞5月15日訊 （見習記者 李穎男）近期，秦皇島北戴河新區海洋和漁業局以及河北省昌黎縣人民政府相繼發布了貝類毒素預警通告，大眾網海報新聞記者今日從濟南市疾病預防控制中心與食品安全風險檢測所了解到，貽貝麻痺性貝類毒素含量4—5月份將達到最高。專家提醒，在食用貝類海鮮時，一定要去除內臟食用，而且一次不宜食用過多。

　　「海虹」又稱貽貝，是北方常見的一種食用性貝類。麻痺性貝類毒素並非來自海虹（貽貝）本身，而是貝類攝食有毒藻類，並在體內蓄積、放大和轉化行成的具有神經肌肉麻痺作用的赤潮生物毒素。人體若誤食含有此類毒素的貝類，會產生麻痺性中毒現象，其毒性極強，同時，會導致人出現四肢肌肉麻痺、頭痛噁心、流涎發燒、皮疹等症狀，嚴重的會導致呼吸停止，僅0.5mg就能使人呼吸肌麻痺而死亡，尚無特效的解毒方法。

　　在此，專家提醒消費者，赤潮期間，鏈狀亞歷山大藻等富含麻痺性貝毒的赤潮生物增多，導致海虹積聚相關毒素。在購買貝類等水產品時，儘量避免購買來自赤潮地區的貝類，沿海地區的消費者在赤潮毒素暴發高峰期不要採捕和購買食用野生的貝類。

　　同時，在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，高溫下會大大降低微生物汙染所造成的食源性風險，此外，避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位，儘量減少食用頻率，單次食用量不宜太多，一旦食用海虹等貝類海產品出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痺等症狀，必須立即趕往醫院接受救治。

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