今天要跟大家分享的是用西葫蘆搭配豆腐還有番茄做出來的美食，西葫蘆豆腐丸子。西葫蘆和豆腐這樣搭配起來之後做出來特別好吃，不僅僅是味道變好了，而且口感也會非常好，吃起來更是酸甜可口，絕對是西葫蘆和豆腐最好吃的做法之一了。這道西葫蘆豆腐丸子的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也感興趣，那麼接下來咱們就可以一塊去看一下它的整個製作過程。
【西葫蘆豆腐丸子】
【製作食材】西葫蘆，豆腐，食用鹽，西紅柿，雞蛋，胡椒粉，澱粉，麵粉，食用油，蠔油，小蔥
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是西葫蘆豆腐丸子，做起來特別簡單，吃起來酸甜可口，而且營養比較豐富，先來把做西葫蘆豆腐丸子需要用到的材料準備好，準備一根西葫蘆，半斤豆腐，一個西紅柿，一顆雞蛋。然後再準備適量的食用鹽，澱粉，麵粉，胡椒粉，食用油，蠔油。最後再準備一棵用來點綴的小蔥就可以了。
2、先來處理一下西葫蘆，將咱們準備好的西葫蘆放到清水中清洗乾淨，然後瀝乾淨表面的水分放到案板上，接著再用刀將西葫蘆切成薄片，然後再切成細絲，將切好的西葫蘆細絲放到一個大碗中，加入適量的食用鹽，攪拌均勻，然後放到一旁醃製15分鐘。
3、先將豆腐放在大碗中，然後加入適量的食用鹽，接著加入開水，用開水燙10分鐘，趁著用開水燙豆腐的這10分鐘，咱們再來切一下西紅柿，將西紅柿取出來洗清洗乾淨，放在案板上，在頂部切上十字，然後用開水燙一下，這樣就比較容易去掉外皮了，西紅柿用開水燙完之後咱們將外皮全部剝去，然後切成比較碎的小碎丁，切好的碎丁放到一個盤中備用，接下來再來處理一下燙好的豆腐。
4、將燙豆腐的水倒掉，然後再瀝下水，確保裡面沒有水分了之後咱們將豆腐用一個勺子或者是鏟子壓碎，壓碎之後放到盤中備用。取來一個空盤，在空盤中鋪上紗布，然後把剛剛醃好的西葫蘆絲全部放到紗布中，接著用紗布包裹起西葫蘆絲。用力擠幹西葫蘆絲的水分，西葫蘆絲擠出來的水分先放到一旁不要丟掉，等最後咱們還用。
5、將擠幹水分的西葫蘆絲和豆腐泥放到一塊先攪拌一下，然後打入一顆雞蛋，再加入適量食用鹽，胡椒粉攪拌均勻，加入三勺澱粉，兩勺麵粉攪拌均勻，然後在手上抹滿食用油，捏一小塊餡料放在手裡，整理成圓球，將餡料團成丸子放入盤中，然後冷水上蒸鍋大火蒸10分鐘。
6、擠出來的西葫蘆汁中加入一勺澱粉，先攪拌均勻，然後另外起鍋，放上西紅柿碎，將西紅柿碎炒軟爛，燒開後加入蠔油，然後炒至湯汁黏稠，最後將西葫蘆汁倒入鍋中，煮至黏稠之後淋入到丸子上面，再撒上小蔥點綴一下就可以了。
【小貼士】
1、西葫蘆絲要用食用鹽醃製一下，這樣會使西葫蘆吃起來口感更好。
2、西紅柿儘量切得碎一點，這樣比較容易出汁。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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