東北虎，現在已經很難見到蹤跡，除了自然環境外，其實還和慈禧有關。她最愛喝東北虎的睪丸湯，因此造成了大量的東北虎死亡。
（東北虎）
東北虎原產西伯利亞，進入亞洲後就叫做東北虎， 是現存體重最大的肉食性貓科動物，其中雄性體長可達2.8米左右，尾長約1米，最大體重達到350千克以上。
野生西伯利亞虎體色夏毛棕黃色，冬毛淡黃色，背部和體側具有多條橫列黑色窄條紋，通常2條靠近呈柳葉狀。頭大而圓，前額上的數條黑色橫紋，中間常被串通，極似「王」字，故有「叢林之王」之美稱。
東北虎棲居於森林、灌木和野草叢生的地帶。獨居，無定居，具領域行為，活動範圍可達100平方公裡以上。夜行性，感官敏銳，性兇猛，行動迅捷，善遊泳，善爬樹，很少襲擊人類。
東北虎主要捕食鹿、羊、野豬等大中型哺乳動物，也食小型哺乳動物和鳥。捕食方式為偷襲。孕期為103至105天，一胎生2至4仔，二至三年生產一次，野生壽命15至17年，最高為20年，人工飼養情況下壽命為20-25年。
現在，東北虎分布於亞洲東北部，即俄羅斯西伯利亞地區、朝鮮半島和中國東北地區。由於棲息地被破壞與偷獵，至2015年初統計，世界上僅存野生西伯利亞虎僅500頭之內。
（慈禧）
相關資料顯示，以前，東北虎的數量很大，但是目前不超過500頭。當然，生存環境是東北虎死亡的主要原因，此外就死偷獵。而偷獵東北虎的倡導者，卻是慈禧，她讓偷獵，變成了國家行為。
慈禧以垂簾聽政、訓政的名義統治中國近半個世紀之久，生活更是驕奢淫逸，每日兩頓正膳，有一百多樣菜，「小吃」，一般也有四、五十樣菜。
慈禧的御菜分為三類：一類是吉祥菜，如壽比南山、吉祥如意、江山一統等；一類是貢品菜，如熊掌、燕窩、魚翅、龍蝦、鹿脯等；一類是例菜，即按照季節菜譜做的菜。
慈禧用膳時，由四位人稱「四大金剛」的太監服侍，而傳膳的太監，就有三百多人，春節時，不多不少，整好五百人，人稱「五百羅漢」。慈禧每次用膳吃過的菜最多三、四樣，每個菜就嘗一兩口，剩菜或者扔掉，或者賞賜給下人。軍機大臣王文韶曾寫到：「賞元宵二百枚、醃白菜四棵、碗菜十二色、點心四種」，這裡的碗菜，指的就是慈禧賞賜的剩菜。
在這些菜品中，慈禧最愛吃的就死東北虎睪丸做的湯。
（東北虎）
慈禧給東北虎睪丸做成的湯起了一個好聽的名字---「清湯虎丹」。
這道菜的主料是東北虎的睪丸，大約有小茶碗那麼大。做法是把睪丸放在微開不沸的雞湯裡燉上三個小時，然後撈出剝皮，放在調料裡浸泡二個小時，再用刀切成紙一樣的薄片兒，放在盤中擺成牡丹花形狀。由於睪丸是在雞湯中蒸煮的，會有濃重的羶氣，要佐以蒜泥、香菜末才好食用。
慈禧為什麼喜歡這道菜呢？據說，這道菜壯陽奇效，清朝其它的皇帝也曾吃過。當然，人們已經說不清，這位已經寡居多年的慈禧太后，為什麼喜歡吃這道壯陽菜。
（東北虎）
上行下效，因為慈禧愛吃這道菜，所以居於東北的打生衙門就命人捕抓東北虎。原來，捕抓東北虎都是獵民偷偷的，這下子變成了國家行為，導致大量東北虎死亡。
當然，這道菜由於缺乏主料，現在已經失傳。
（每日漢字）