對於慈禧大家的熟悉度可能是非常高的，她是清朝的太后，一生專權，奢侈嬌貴，愛享受榮華富貴甚至不惜賣國，死後陪葬極盡奢侈，最後墓穴被孫殿英盜了，落得悽慘下場，這次就來說說慈禧最愛吃的兩道菜，完全可以看出她到底有多奢侈，為了滿足自己的私慾，極其浪費。
清朝，是我們得最後一個朝代，這個朝代充滿黑暗和人民的血汗，也是我們遭受其他國家的侵略的開始。然而，在國家危急的時候，裡裡外外都需要錢，慈禧卻依然沒有下降自己的生活水平。慈禧太后的晚年，沒有什麼別的追求，最大的追求就是吃和穿。她每天要準時吃三餐，而且一頓正餐有餐後的點心，還有正餐，加起來一共有一百多道。她吃不完，就算浪費，也要維持這個皇家這些虛無的排面。
曾經，在慈禧太后逃難的時候，這個叫花雞是她西逃的路上偶然吃到的，可能還是因為餓得時間太久了吧，後來回了宮，依然想念那個味道，所以慈禧太后覺得叫花雞格外好吃，也就從此喜歡上了叫花雞。回宮後就立即命令廚子給自己做叫花雞。逃難回去後，不僅沒有改掉自己的奢侈作風，反而更加浪費，似乎要把自己逃難時受的苦恨恨補回來。
雞指的就是「叫花雞」。慈禧出逃時在懷來縣吃到的，之後就是回到北京也是對此十分喜愛。御廚做的叫花雞十分講究，先是選用不大不小的公雞作為原料，這樣的雞肉肉質才是最為鮮美的。而且，他們還會在叫花雞的肚子裡塞上作料，烤制個幾個小時，然後才拿出來食用。這樣烤出來的雞肉，不僅肉質香嫩，而且作料還充分入味了，所以十分美味。
慈禧太后還喜愛一隻虎，這隻虎就是「清湯虎丹」。這道菜根本就不用說有什麼奇特的做法，僅僅是原料東北虎就令人咋舌了。因為食材是十分難得的，普通人根本見到的機會都沒有，這個虎就是東北虎，從東北虎上取下的肉，另外呢，再加上一碗特質的清湯，就完事了東北虎有多麼稀少，很多人都知道，能夠吃的起東北虎，足以見得這一道菜的價格了。他們先是把睪丸放在鍋裡煮，然後再撈出來切片食用，蘸著作料特別香嫩。也是慈禧的最愛。
可是這道菜先不說難易程度，它的用料就是一頭東北虎，東北虎本來就稀少，為了讓慈禧吃到這道菜，甚至不惜把東北虎的睪丸炒到了天價。有很多人都為了慈禧的高價去獵殺東北虎，促進了東北虎的滅絕。在那樣一個人民生活水深火熱的年代裡，慈禧卻依然不願意絲毫降低自己的生活水平，不為人民的生活考慮，這樣的當權者統治的朝代，滅亡也是必然的。