報告稱公務接待禁魚翅兩年多,北上深禁魚翅餐廳增加近七成

2021-01-17 澎湃新聞
報告稱公務接待禁魚翅兩年多，北上深禁魚翅餐廳增加近七成

澎湃新聞記者 吳躍偉

2016-06-08 19:13 來源：澎湃新聞

6月8日是世界海洋日，環保組織自然大學零魚翅項目組發布《2016年中國高檔餐飲業魚翅銷售調查報告》。

該報告顯示，在北京、上海、深圳，拒絕出售魚翅的餐廳數量正在上升。三年前，2013年，該環保組織曾調查北上深206家餐廳，2016年再次回訪時發現，禁魚翅餐廳由50家上升到84家，數量增長了68%。

除了北上深，該環保組織還調研了廣州、大連、福州、三亞。前述七個城市，禁魚翅的餐廳佔調查總量的43.6%，部分餐廳禁魚翅的原因是曾捲入相關事件。

大連的禁魚翅餐廳比例最高，達到了52.5%，其次為三亞，52%。而上海、福州、深圳的禁魚翅餐廳比例較低，分別為31.5%、32%和37%。

魚翅來自鯊魚的胸鰭和背鰭，食用魚翅不能體現人類的高貴身份，反而是殘忍、不人道的象徵。

鯊魚，比恐龍更早出現在地球上，但近年來，由於魚翅消費量增長，大量鯊魚被捕殺，一些種類的鯊魚數量下降近90%。目前沒有確切的科學根據證明食用魚翅有益於人體健康，恰恰相反，由於海洋汙染和食物鏈的富集作用，汞汙染被很大程度地富集在鯊魚體內，造成魚翅含汞。

2016年世界海洋日的主題是「關注海洋健康、守護蔚藍星球」。鯊魚位於食物鏈頂端，其數量變化會對整個海洋生態系統產生影響。

前述報告提到，中共中央辦公廳、國務院辦公廳在2013年12月8 日發布了新的《黨政機關國內公務接待管理規定》，其中明確規定「工作餐應當供應家常菜，不得提供魚翅、燕窩等高檔菜餚和用野生保護動物製作的菜餚」。

環保組織自然大學呼籲更多人拒絕魚翅，關注海洋健康。

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我是上海海洋大學教授,關於魚翅貿易和鯊魚保護,問我吧!

關鍵詞 >> 魚翅 公務接待 禁魚翅餐廳 增長

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