澎湃新聞見習記者 莊曉丹 編譯
2014-08-07 18:54 來源：澎湃新聞
英國《每日電訊》指出，自從中國開始禁止在政府宴請中使用魚翅，以及一場名人媒體活動之後，魚翅的銷量下降了82%。 CFP 資料
「魚翅，自古以來就是中國最著名的菜品之一，但如今在環保人士大力呼籲之下，這道菜已經開始過時，退出了流行。」近期《每日電訊》刊登了一篇「中國將魚翅從菜單中取消」的文章，文章中稱，在採訪了中國的一些餐廳和魚翅批發商之後發現，魚翅已經不像從前那麼受中國人追捧了。
文章中稱，自明代以來，中國富人就開始吃魚翅湯這種凝膠狀的肉湯，而這道菜也是在婚宴和其他特殊場合的一種主要菜品。
但是就在中國著名的前籃球明星姚明發起一場廣告宣傳活動之後，中國的年輕人開始堅決抵制這道菜。
文章援引在美國註冊的非營利非政府的國際環保組織野生救援協會（WildAid）的數據稱，在中國南方鯊魚魚鰭交易的行業中心廣州，魚翅的交易量在過去的兩年裡下降了82%。
有85%接受線上調查的中國食客表示，在過去的三年裡他們已經放棄了魚翅湯。而24個航空公司和5個最大的酒店集團也將這道菜從他們的菜單上取消了。
文章還援引了北京兩家著名的餐廳的相關工作人員的話稱，北京最著名的供應宮廷御膳的餐廳之一，白家大院的經理表示，「我們有魚翅湯，這是我們餐廳的特色菜』。『但是客人們很少點這道菜了」，他補充道，「點這道菜的人數正在減少，我們在考慮是否要把這道菜從菜單中取消。」
著名餐飲集團名軒酒家北京店的工作人員則表示，「幾個月之前就取消了這道菜」。
此外，文章還表示，有的海鮮批發商已經不賣魚翅了，而有的批發商手上魚翅的庫存也大不如從前。
東莞一家海鮮批發商說他們已經不賣魚翅了，」我不知道誰還在賣魚翅。我覺得這現在可能是非法的吧？但是我們的客人，那些餐廳，已經很久之前就已經不在問我們買魚翅了。這個市場需求正在下降」。
在北京，另一家批發商說他的供應量減少了。他表示，「以前有很多人吃這個，市場需求很大，我什麼時候都可以向有需要的客人大量提供（魚翅）。但是現在你要是問起來的話，我手上只有幾公斤了。如果你需要更多的話，就要等了，而且要付定金。」
(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載「澎湃新聞」APP)
關鍵詞 >> 魚翅,公益廣告,環保
相關推薦
評論（62）