海洋魚類的寄生蟲知多少,看完這些你還想吃嗎?

應當說，和其他動物一樣，

幾乎每條海水魚都會被寄生蟲感染。

目前已知的海水魚寄生蟲種類很多，

其中，以異尖線蟲(Anisakis)最為臭名昭著。

(考慮到部分讀者的感受這裡就不放圖片了，感興趣的小夥伴可以先自行搜索)

異尖線蟲，海獸胃線蟲，又名異尖線蟲是屬於線蟲的一種寄生蟲，通體白色，一端略顯暗沉，其生命的循環透過魚類和海洋中的哺乳動物來完成，雖然不能利用人類發育成熟而完成生命周期，但是誤食含有幼蟲、未經煮熟的魚肉，可使用餐者受到感染，而患者則會出現劇烈的腹痛或過敏等反應。

異尖線蟲造成的病症根據發病機理可以分為兩種:急性和過敏性。急性異尖線蟲病是由大量活蟲進入體內所造成。這些活蟲鑽入人體組織中，造成組織腫脹、出血甚至炎症，進而使患者出現噁心、腹痛以及嘔吐等症狀。由於在食用生魚的過程中不太可能一次性吃入如此大量的活蟲，急性異尖線蟲病的病例非常少見。但這並非不會發生，曾有報導稱，研究人員在一條鱈魚身上分離出800多條異尖線蟲幼蟲···

人體感染本蟲後，輕者僅有胃腸不適，重者表現為在進食後數小時上腹部突發劇痛伴噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，纖維胃鏡可見胃黏膜水腫、出血、糜爛、潰瘍，晚期患者可見胃腸壁上有腫瘤樣物，病理特點是以黏膜下層為中心的伴有大量嗜酸性粒細胞浸潤的膿腫或瘤樣腫物，腫物內可見蟲體斷片、角皮或腸管等。除在胃腸外，蟲體可在腹腔、泌尿系統、皮下組織等處形成腫物。

當人們誤食少量異尖線蟲幼蟲時，這些幼蟲進入腸道後會死亡。這個過程不會帶來嚴重的症狀，但這些幼蟲對人體來說是一種免疫原。當再次誤食異尖線蟲時，由於免疫反應，人體會發生高強度的過敏反應。與急性病相比，過敏性異尖線蟲病的危害更為嚴重，發生率也高出很多。