疫情形勢一片大好的情況下，令人始料未及的是，北京新發地批發市場出現了三文魚感染事件，外媒又曝光挪威三文魚養殖，魚身上布滿潰瘍，寄生蟲長達20公分。而國內的三文魚事件與挪威是否有關係目前尚無明確定論，但是很多商家三文魚被下架卻實是不爭的事實！
提起三文魚，我們都很熟悉，又叫大馬哈魚、鮭魚主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性洄遊魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。是一種高檔魚類，肉質為橙紅色，三文魚製作的生魚片是很多人喜愛的美食。
其實這種魚類還是儘量不要生吃，因為不管是海洋魚類還是淡水魚類，身上都有寄生蟲。海魚身上的寄生蟲雖然在人體內無法長期生存，但是為了安全還是少吃為妙。
魚類屬於水生動物，魚類寄生蟲按其所寄生的部位可以分為兩類：1、體內寄生蟲；這類寄生蟲寄生在水生動物的內部器官、血液、腸道和其他組織中，如艾美蟲、各種絛蟲、血吸蟲等。 2、體外寄生蟲；這類寄生蟲寄生在水生動物的體表、鰓、鰭等處，如指環蟲、錨頭鰠、魚鯴等。
其實寄生蟲並不可怕，一般在高溫的情況下無法存活。魚類身上的寄生蟲有很多種，儘量將食物徹底煮熟、煮透，就可以殺死食物中的寄生蟲。所以不要因為三文魚就對市面上的魚都保持風聲鶴唳的狀態，只要妥善處理一般是沒有什麼問題的。
我們就以最近的三文魚舉例說明幾種常見的寄生蟲（以下圖片可能引人不適請酌情觀看）
1、紅線蟲、紅線蟲又叫水蚯蚓，紅絲蟲，赤線蟲，紅線蟲主要感染的是魚鰭，因為冬季的時候魚類活躍度降低，在水底一動不動，這些寄生蟲就抓住了機會，從而進入魚鰭內寄生。（在冬季和春季的時候感染紅線蟲的魚類最多，其他季節很少）
2、舌狀絛蟲、舌狀絛蟲也叫麵條蟲，這是感染魚體內的寄生蟲。被它感染後魚類肚子很大，不正常的大。並不是肚子內有魚卵，而是寄生蟲，數量非常多，淡水魚類經常被它感染。
3、毛細線蟲、毛細線蟲又叫鐵線蟲一種線狀寄生蟲，生命力十分強悍，成蟲能在海水或者淡水中生存。魚類感染後不易發現，因為魚體無外傷，魚肚子也沒有隆起，只有殺魚的時候才能發現。
4、魚怪蟲、魚怪蟲是魚類胸鰭靠後的體腔內的一種寄生蟲魚病，現在比較少見，被魚怪蟲寄生的部分紅腫發炎，一眼就能分辨。
養殖業在選用抗寄生蟲藥物時，要了解和掌握該藥物對蟲體的作用機理，對寄生蟲的毒性以及在宿主體內的作用，只要選擇了合適的藥物給予最佳的藥量才能達到最好的治療效果，以免浪費藥物和傷害宿主。
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