說起藏紅花你會想到啥？西藏產的花?一朵紅花?NO，NO都不是！其實它長在希臘，出名在伊朗，而且還是一朵漂亮的小紫花。
這麼和你說吧，藏紅花合攏起花瓣來，無論遠觀還是近瞧，它都和紫鬱金香長得極為相似，而這也是和它本名藏紅花，最搭不上邊的直接印證。
如果你有幸去到伊朗，會看到一片片紫色的花海，但你不要以為這只是用來供遊客觀賞的。
因為每到10月下旬，花農們就會拎著他們的竹籃，摘走藏紅花頂部的三支紅色雌性花蕊，拿去售賣。
而藏紅花的其他部分，就只能接受化作泥土的命運了。而那些被摘取下來的紅色雌性花蕊。
則會被送進工廠進行深加工，繼而生產出來我們在超市或是藥房中常見的成品藏紅花。
不過，當你看完它的價格後，你肯定會捫心自問，這成品藏紅花為啥這麼貴？
這其實和它的用料不無關係，要知道僅1000克的成品藏紅花，就要用二十萬朵藏紅花才能提煉出來。
粗略算來其中的物力勞力成本也是頗高，所以成品藏紅花的價格居高不下也是有道理的。
不過話說回來藏紅花這麼貴，人們為何還會對其如此著迷?這還得從藏紅花的強大的分身」功能」說起。
「跌打扭傷就用紅花油」，其實這句廣告語中「紅花油」，所用到的主要配方就是藏紅花。
不過它的藥用價值，可不只有治療跌打扭傷這麼簡單。月經失調、傷寒等症狀藏紅花都可以派上的用場。
不過藏紅花的味道有些苦，而且還帶有一股獨特的香氣，部分人可能無法忍受它的苦味，但它畢竟是藥材，苦也是正常的。
如果你單單認為藏紅花只是一味藥材，那你就小瞧它了。印度大家都知道。
每到重大節日時，印度人就會穿著五顏六色的民族服飾上街慶祝。
而這其中金色的民族服飾在古印度，可是用藏紅花染制而成的。
說到這，你可能會有所疑問，藏紅花不是紅色的嘛？為何會變成金色染料?
其實，這和古印度神秘的蒸餾技術有著很大的關係。利用昂貴的檀香吸取藏紅花的精華，並在零下三十度的條件下，耗費數天蒸餾出金色染料。
而這些耗時耗力被提取出來的金色染料，一般會被拿去給王室成員染製衣服，以凸顯其身份的尊貴。
當然了，這只是古印度時期的規定，現在在印度金色的民族服飾遍地都是，人們想怎麼穿就怎麼穿，完全不受束縛。
雖說藏紅花在醫用，染料領域皆有涉及，但與藏紅花在美食領域的表現相比，可以說是不值一提。
而這其中，最具代表性的就是法式濃味燉魚。鐵鍋燒開，倒入橄欖油，放入洋蔥、韭菜等炒到變軟，再加入茴香、貽貝等大火煮三分鐘。
其實說白了，前面燉煮蔬菜和貽貝的目的，就是要這濃鬱的鮮湯。待到鮮湯沸騰，就可以將鱸魚放到鍋裡，待15分鐘後再往鍋內加入藏紅花。
記住，這「15分鐘後」可是大有講究，當你看到魚肉還緊緊連著魚刺的時候，再去加入藏紅花。
這樣燉煮出來的魚，在吸收了其獨特香氣後，才會變得鮮香至極。
總之，藏紅花無論是作為藥材、染料還是食材來說都是極好的。只不過它的價格，對我們來說有點不太友好。
要是友好點的話，我保證每天都吃一點。但過多食用藏紅花，對身體也是有所傷害的，大家可不要多吃哦。
你有吃過藏紅花嗎？