高密爐包是高密有著悠久歷史的一種民間傳統名吃,清朝末年就已經盛行,曾經還作為走親訪友的禮品,高密爐包的最大特點是個頭大,皮子軟,餡多,底部焦脆,香味四溢,高密爐包特別講究,用新鮮的餡料加上上乘的麵粉加工而成,還放入海米,木耳,粉絲等各種調味料,現在高密爐包已成為非物質文化遺產!
高密爐包在青島同樣落地生根,青島是一座開放性的城市,對於外來美食一律接納並改良,在青島做高密爐包的包子鋪有好多家,而這家已經有20多年了,被青島食客們公認是青島最好吃的爐包,他就是陳濤爐包位於臺東8路市場附近,周圍的鄰居吃他家的爐包20多年一直對他家的爐包情有獨鍾。
每天早上他家店裡就擠滿了人,有來吃飯的,有鄰居,還有上學的學生,參加工作的白領,還有一些是來青島旅遊慕名前來的食客,可以說是老少皆宜!
他家的爐包性價比也很高,韭菜精肉,白菜精肉,茄子精肉都是2.5塊錢一個,而精蝦仁餡的是4塊錢一個。菜雞精肉和韭菜精肉的最受歡迎。這兩種也是店裡常備的,而其他餡的都要提前預定,連餡子都是現調的,你說能不好吃嗎?
他家爐包最大的特點就是餡兒新鮮實在,爐包皮兒特別薄,烤制出來以後外香裡嫩。蝦仁餡兒的裡面有大顆的蝦仁。肉餡的則是大塊的肉而不是肉泥,能清楚的看到肉是非常新鮮,鹹淡適中,沒有太多香料的味兒,都是食材本身的香味兒,吃過的人都對他家的爐包讚不絕口!
這家店是名副其實的蒼蠅館子,店面很小,爐包現烤出來的時候味道特別好,有老鄰居說從他家爐包5毛錢一個的時候就開始吃,吃到現在,漲到2塊5,味道一直沒有變過。這家小店只有5張桌子,但是就憑藉著爐包長久不衰!