青島這家5張桌子的小店,一個爐包2.5元,憑什麼火了20多年

2020-12-05 特色美食大分享

高密爐包是高密有著悠久歷史的一種民間傳統名吃,清朝末年就已經盛行,曾經還作為走親訪友的禮品,高密爐包的最大特點是個頭大,皮子軟,餡多,底部焦脆,香味四溢,高密爐包特別講究,用新鮮的餡料加上上乘的麵粉加工而成,還放入海米,木耳,粉絲等各種調味料,現在高密爐包已成為非物質文化遺產!

高密爐包在青島同樣落地生根,青島是一座開放性的城市,對於外來美食一律接納並改良,在青島做高密爐包的包子鋪有好多家,而這家已經有20多年了,被青島食客們公認是青島最好吃的爐包,他就是陳濤爐包位於臺東8路市場附近,周圍的鄰居吃他家的爐包20多年一直對他家的爐包情有獨鍾。

每天早上他家店裡就擠滿了人,有來吃飯的,有鄰居,還有上學的學生,參加工作的白領,還有一些是來青島旅遊慕名前來的食客,可以說是老少皆宜!

他家的爐包性價比也很高,韭菜精肉,白菜精肉,茄子精肉都是2.5塊錢一個,而精蝦仁餡的是4塊錢一個。菜雞精肉和韭菜精肉的最受歡迎。這兩種也是店裡常備的,而其他餡的都要提前預定,連餡子都是現調的,你說能不好吃嗎?

他家爐包最大的特點就是餡兒新鮮實在,爐包皮兒特別薄,烤制出來以後外香裡嫩。蝦仁餡兒的裡面有大顆的蝦仁。肉餡的則是大塊的肉而不是肉泥,能清楚的看到肉是非常新鮮,鹹淡適中,沒有太多香料的味兒,都是食材本身的香味兒,吃過的人都對他家的爐包讚不絕口!

這家店是名副其實的蒼蠅館子,店面很小,爐包現烤出來的時候味道特別好,有老鄰居說從他家爐包5毛錢一個的時候就開始吃,吃到現在,漲到2塊5,味道一直沒有變過。這家小店只有5張桌子,但是就憑藉著爐包長久不衰!

相關焦點

  • 號稱青島最好吃的爐包,有大塊的肉,兩個大蝦仁,一個只要2塊5
    青島是一個開放的城市,青島的美食種類多,匯集其他城市的美食於一體,除了海鮮之外,青島還有很多,其他地方的特色小吃,這些小吃也都在青島落地生根。高密的爐包非常有名,青島有不少小餐館做高密爐包,但都不夠正宗,青島這家十幾年的小店,號稱是青島最好吃的爐包,味道正宗,這家店名叫陳濤爐包,位於臺東八路市場附近,是周圍鄰居的這家食堂,十幾年味道從來沒有改變過,用料貨真價實受到食客稱讚。
  • 青島爐包王中王!西鎮人民小食堂!
    94、95年是爐包鋪的鼎盛時期在上年紀的青島人裡可謂家喻戶曉一到飯點,買爐包的街坊「首尾不相望」隨著一鍋熱氣騰騰的爐包新鮮出爐滿街油香、面香,是最樸實的美味莘東的爐包肉大量足,尤其是金黃的嘎渣脆脆香香的。幾十年如一日,小店賣的除了爐包就是小米稀飯,連鹹菜和大蒜一直就是免費的,後來還加上了的鍋貼。
  • 這家30年的滷麵館,裡外5張桌子,卻能接待上百人,老闆也很無奈
    在北方,麵食是特別受歡迎的,尤其是麵條,在北方的很多城市裡面,都有賣麵條的,只不過每個人做出來的麵條,口味都是不同的,主要是因為麵條的製作方法不同,還有就是用的澆頭也是不一樣的,到南京旅遊的時候,發現了一個麵館的生意特別火爆,對於一個正宗的北方人,這樣的店鋪肯定是不能錯過了,據說這家滷麵館已經有
  • 消費相對論④ | 藏到老小區也能火到爆,這家麻辣燙小店做了件很...
    在成都望平街的一個老舊小區裡,地方隱蔽不說,鋪面還老舊得很,但是生意就是好。明明下午5點才開始營業,外地遊客來了沒吃著,非要中午吃一頓。與排名位置和手機買單數量形成鮮明對比的,是這家麻辣燙的店面形態:隱藏在八九十年代的老舊院落裡、租用的5間房各自散落在不同居民房中,牆上隨處印有"花嘴巴偷油渣,婆婆逮到打嘴巴"等類似的標語和黑板報,更讓這家店充滿了老舊的味道。
  • 高密爐包到底算不算青島十大小吃之一?最好吃的高密爐包在這裡
    青島小吃眾多,所謂小吃,有些其實也就是當地人經常吃的一些小食,可以做正餐,也可以當點心解解饞,之前提到過青島當地人很喜歡的高密爐包,被一眾的網友懟,說高密爐包關青島小吃什麼事?好像很有道理,確實,高密爐包乃民間傳統名吃,清代起就已經風靡城鄉,始於高密城而得此名,高密爐包講究香,焦,酥,脆,菜生,肉熟,特色是包子又白又大,皮面暄軟,內餡飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,噶扎焦脆,油香四溢。不管怎樣,起源於高密的高密爐包,如今也在青島紮根,有幾家高密爐包店是真的好吃。
  • 青島珍珠市場很暴利:標價120元批發價僅7.5元
    青島珍珠市場很暴利:標價120元批發價僅7.5元2013-08-08 14:58:00  水產養殖網  出處:青島早報        瀏覽量: 22439 次 我要評論   記者連日來深入珍珠市場探訪發現不少藏在美麗珠光背後的秘密  每年進入旅遊旺季,珍珠飾品就成為島城各大旅遊紀念品商場的主角,成為商家們推薦的重點。
  • 水清溝這家並不大的小吃店,特色火燒引得電視臺、報紙爭相報導
    知道這家小吃店,還是偶然看電視臺的介紹。其實像島島這個年紀看電視的時間已經特別少了,只不過家裡老媽總喜歡看,才意外發現離著家這麼近的地方竟還有如此網紅的小店。老闆說,他家在青島已經開了六年了,店很小裡面差不多有不到十張桌子吧,堂食幾乎都是拼桌的。老闆還建了自己的微信群呢!在群裡提前點單還免費送茶葉蛋,看這老闆多會營銷啊hhh......他家的特色就是肉火燒,火燒的口味還蠻多的,足有八種!價格從2.5元到5元不等。第一次去,島島點了個5塊錢的藕丁肉還要個三塊錢的菠菜粉條。(ps:看價格表顏色不一樣,應該是特色吧,哈哈哈......)
  • 紙包魚29塊9,棒骨5塊8,長春這家18年夫妻小店就是味兒好
    最近,在長春發現了這家18年的寶藏夫妻小店:紙包魚特價29塊9一份,烤棒骨才5塊8一個。老闆是個內向的人,就想把最實惠的紙包魚帶給大家。還有烤生蠔,扇貝,10塊錢3個,全是鮮活的,肉也特別肥美。今郎燒烤三店長春市開運街4614號(車城名仕花園門市)招牌紙包魚他家的紙包魚都是現吃現殺現做,非常新鮮。據說,老闆四五年前在重慶萬州學習烤魚,半路變成了紙包魚。
  • 山東農村大集上的特色爐包,葷素統統1元3個,來吃的客人真不少
    爐包長相酷似水煎包,是山東高密的特產,已經有幾百多年的歷史,以香焦酥脆著稱,據說爐包是韓信手下的廚師所創,被找來幫工的人偷師,傳到了民間,是著名的山東名小吃,在山東境內頗為盛行。在山東臨沂臨沭一個鄉鎮上,小編就發現一對夫妻擺攤做爐包20年,他們家的爐包價格便宜味道好,深受附近老百姓的喜愛。
  • 西南角這家牛肉餅小店,①天竟能賣出300張!
    本文轉載自【微信公眾號:天津美食攻略,ID:tjmsgl】,經微信公眾號授權轉載,如需轉載原文作者聯繫西南角南大道上有一家夫妻倆經營的牛肉餅小店①天竟能賣出300張現點現包現烙,7塊錢就有交易///夫妻倆經營的牛肉餅小店
  • 這樣做的爐包,美味可口,鮮嫩,回味無窮
    今天分享給大家一種是用韭菜和豬肉肉塊做的爐包,一起看看怎麼做的吧。一、準備麵粉300克放到一個盆裡,加入3克酵母,5克白糖,170克的溫水進行和面,開始用筷子進行攪拌,最後可以下手和成光滑的麵團。二、把麵團放到溫暖處,進行發麵,一般需要一個半小時到兩個小時,發好的面要比原來的麵團大兩倍,內含豐富的蜂窩組織。
  • 青島開了十幾年的小小爐包店,高峰期排隊從廚房都到了門口
    青島開了十幾年的小小爐包店,高峰期排隊從廚房都到了門口青島賣爐包的店,估計就屬他家最有名的吧!別看只是家小店,在青島已經開了不下十年了吧!而且人家只做中餐跟晚餐,中餐早上十點就開始營業了,而晚餐到晚上七點就關門了,營業時間也比較短哦!
  • 青島燒烤小店盤點:烤腰筋白膜罕見 烤海腸很鮮
    每年夏秋兩季,夜幕降臨,青島的大街小巷瀰漫著燒烤的濃烈味道和啤酒花的淡淡清香,愛吃的人都知道,饕餮族的幸福日子到了。記者探訪了青島的大街小巷,找了一些比較能代表本土特色的燒烤小店,感興趣的親看看吧。青島的烤五花肉個頭稍大,一斤肉能穿10串左右,價格大都在1.5—2.5元。不過有的店烤的是五花肉,叫的名稱卻是烤肉筋。正宗的烤肉筋味道比烤五花肉好吃,價格也稍微貴點。大家點菜的時候,一定要問清楚。    閻家燒烤的烤五花肉不錯,在李村河的北面,這家店大概是古鎮路上最早的一家烤肉店,現在中韓、李村公園、金水路都有分店。
  • 酸甜苦辣話美食,濰坊印象-高密爐包
    高密爐包是濰坊下屬市高密市的傳統小吃,相傳高密爐包起源於漢代,延傳之民國時期最為盛行,人們將之作為禮物走親訪友時送與親友,特別是20世紀30年代位於縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。
  • 重慶著名的一家蒼蠅館子,從一個爛棚子起家,火爆了20多年
    在重慶馬王場一個社區的臨街商鋪二樓,有一家開了20多年的蒼蠅館子。這家店最早是開在重鋼廠大門口邊邊,那時還是一個很破爛的棚子,老重鋼的人估計都知道,那時候經常有很多人中午端個小碗就跑過去打包炒菜回來吃,後來因為重鋼搬遷了,這家店就開到了現在這邊。
  • 山東集市上的爐包,你吃過嗎?
    「嘖嘖,了不得,去年才4500,真是漲了行市」旁邊一個凍得臉通紅,不斷跺著腳,在桌子前來回走動的人應和著。「一年賺1500塊,真不錯,兩畝地的收成」「怨不得,開春就得耕地了,養了一冬了,這個時候賣,值這個錢!」
  • 成都20家火了N年的蒼蠅館子,全部吃過才算行家!
    在成都,任何一個被稱為美食街的地方,絕對少不了一家蒼蠅館子~對於成都人來說,沒吃過幾家藏在小街小巷、犄角旮旯裡長得並不好看,甚至「髒亂差」的蒼蠅館子,都不好意思說自己是個資格的吃貨!如果你想吃透成都,這20家火了N年的蒼蠅館子,你必須去gao一哈!
  • 第一次在家做爐包,用了38元每斤的五花肉,做出來的爐包鮮美多汁
    家常版爐包食材:五花肉、韭菜、麵粉配料:鹽、花生油、醬油、生抽、水步驟:1.製作爐包的餡兒:清洗好的五花肉切成大丁,韭菜切成小段,一起放入盆中,依次加入鹽、醬油、生抽和花生油拌勻就好。2.提前醒發好面,搓成圓長條,再切成小劑子,挨個擀成圓形。ps:擀成類似餃子皮大小,但比餃子皮更厚一些。3.調好的餡兒直接包進擀好的皮裡,像餃子一樣把他們包好。4.平底鍋放入少許的油,小火慢慢加熱。
  • 吃遍大連丨就是喜歡去不起眼的羊湯小店,一口肉一勺湯,羊味十足
    每每從街頭路過,有那麼幾家不起眼的羊湯小店,走到那裡,總能聞見撲鼻的肉香。永勝羊湯館開了30多年了,喝羊湯還是要來這種經營了多年的小店啦。店不大勝在乾淨整潔,羊肉湯真心不錯,香味十足,用的是羊腿肉,嫩而不柴。現在好像羊湯館都有炸羊排,香香的。配的餅不錯,裡面帶蔥花,餅挺香。
  • 這家關東煮小店連椅子都沒有,卻火了40年!
    現在街邊上的餐飲店,除非你是一線餐飲品牌,否則不到10年甚至5年你就會面臨很恐怖的衰老,時間越久消費者越容易拋棄你,我們看看小肥羊、味千拉麵就知道了;但是日本有很多小店,堅持了10年甚至20年依然火爆,這是為什麼?