聽故事【小牛頓】追根究底 · 轉基因食品、冷凍食品

2021-02-19 老虎工作室

孩子們小腦袋瓜裡總裝著十萬個為什麼，隨著孩子們的社會實踐時間大大增加，去各種博物館參觀，去海濱等名勝旅遊……

他們視野越來越開闊，對我們的生存環境也有了更深入的探索，心中的疑問也越來越多，而我們能答得上的來似乎越來越少……

一起來聽小牛頓，解答這些問題吧……

轉基因食品

什麼是轉基因食品？

所謂轉基因食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

從世界上最早的轉基因作物（菸草）於1983年誕生，到美國孟山都公司轉基因食品研製的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批准上市，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍增長，轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

【轉基因食品優點】

轉基因食品有較多的優點：可增加作物產量；可以降低生產成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品耐貯性。

例如：轉基因食品——土豆；縮短作物開發的時間；擺脫四季供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利於人類健康的食品。

【轉基因食品缺點】

轉基因食品也有缺點：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。同時在栽培過程中，轉基因作物可能演變為農田雜草；可能通過基因漂流影響其他物種；轉基因食品可能會引起過敏等。

現代人生活忙碌，冰凍食品早已成為一般人常吃的食品，不過吃冷凍食品可不是現代人的專利。因為古代的人們就已經懂得用低溫來保存食物了。在兩千多年前，詩經裡就提到了人們把冰塊儲存在地下的冰窖中。

食物為什麼會腐壞呢？為什麼低溫時食物可以保存比較久呢？

食物腐敗的原因主要是細菌大量繁殖分解食物時造成的。其中金黃色葡萄球菌等細菌還會產生毒素使人中毒。細菌的生長和溫度有很密切的關係。20度到45度之間細菌生長繁殖最快，食物最容易腐敗。

當溫度逐漸下降，細菌的活動力也隨著下降。在4度以下，許多會產生毒素的細菌無法繁殖。到了零下18度，絕大多數細菌都不能生長、繁殖，食物也就能長久保存了。

延伸閱讀：

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    儘管聽起來有些牽強，但是據美國國家科學基金會在線雜誌《科學國家》（Science Nation）的報導，通過將蜘蛛基因添加到山羊DNA中，可以培育出羊奶中產生絲蛋白的山羊。對這種山羊的乳汁進行分離，就可以得到絲蛋白，進而製成一種韌性超強的輕質絲材料，具有廣泛的工業和醫療用途。
  • 崔永元調查轉基因食品 細說轉基因食品的危害
    先是崔永元方舟子就轉基因食品能不能吃在微博上展開辯論，之後是崔永元央視辭職、崔永元自費拍片調查轉基因食品。對於大家關心的問題，日前從美國歸來的崔永元舉行了媒體說明會作出詳細的解釋。     究竟崔永元自費拍片調查轉基因是怎麼進行的呢？崔永元邀請美國的採訪團隊，採訪了各類人，包括專家、普通的市民，還有一些民間組織，大約50人，去了洛杉磯、芝加哥、西雅圖。
  • 什麼是轉基因生物和轉基因食品?
    科學國家報導 ，這聽起來很牽強，但這是用於培育山羊奶中生產絲蛋白的山羊的確切過程。然後收穫它們的牛奶，然後分離絲蛋白，製成輕質，超強的絲綢材料，具有廣泛的工業和醫療用途。令人眼花繚亂的GMO類別足以讓人頭腦發昏。CRISPR是一種新型基因組編輯工具，它允許遺傳學家通過將水母生物發光遺傳密碼插入豬DNA中來培育在黑暗中發光的GMO豬。
  • 轉基因食品爭議不休，很多人擔心這種食品，轉基因食品是否有害
    自從轉基因這種技術和轉基因食物出現以後，轉基因食品對人體是否影響，已經受到社會和很多人士的關注，其實轉基因技術這是一門新時代的技術，很多人都分不清通過這種技術生產出來的食品是否健康，擔心轉基因食品給健康是否帶來不利影響，我們就來轉基因看看吧。
  • 轉基因食品爭議不休,很多人擔心這種食品,轉基因食品是否有害
    自從轉基因這種技術和轉基因食物出現以後，轉基因食品對人體是否影響，已經受到社會和很多人士的關注，其實轉基因技術這是一門新時代的技術，很多人都分不清通過這種技術生產出來的食品是否健康，擔心轉基因食品給健康是否帶來不利影響，我們就來轉基因看看吧。
  • 什麼是轉基因食品?
    從1983年轉基因菸草的問世，到1996年轉基因作物全球的商業化種植，基因工程為多個領域尤其是食品領域帶來了深刻的技術革命。轉基因生物是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。
  • 新聞背景:克隆動物食品與轉基因食品
    美國食品和藥物管理局15日宣布，經過克隆的牛、豬和山羊以及它們的後代均可以安全食用，克隆牛產的奶也可安全食用，這使得克隆動物食品離餐桌又近了一步。
  • 轉基因食品被炒得沸沸揚揚,甜玉米、黑玉米是轉基因食品?
    部分人把這些玉米視為轉基因食品，這是錯誤的。甜玉米是通過傳統育種技術培育出的新品種，又被稱為蔬菜玉米，之所以甜是因為它的胚乳中含有大量的水溶性多糖，並不是轉基因食品。黑玉米也是雜交品種，不是轉基因食品。
  • 美國人眼中的轉基因生物和轉基因食品
    上面的這個例子聽起來可能有些離奇，但是在美國，這正是用來培育山羊，在山羊奶中產生絲蛋白的過程。人們會收集山羊的乳汁，然後分離出絲蛋白，製成一種輕質、超強的絲材料，這種絲材料具有廣泛的工業和醫療用途。事實上，目前存在著令人眼花繚亂的轉基因產品種類，足以讓人瞠目結舌。
  • 歐盟的轉基因食品管理
    因此，儘管歐盟有關科學機構的評估是正面的，但是轉基因食品產品的審定都是根據部門的立法（sub-sector legislation），而新的轉基因植物品種的進入則不太可能。　　　　總體上看，根據在新的食品條例生效之前的90/220/EEC指令，2個轉基因植物，即1個大豆品種和1個玉米品種經過審定進入歐洲市場，並用來生產食品。
  • 專家談美國轉基因食品標識新規:對轉基因食品發展利大於弊
    美國此次要求對轉基因食品強制標識，對轉基因食品發展利大於弊，一是因為只要求對轉基因成分超過5%的食品進行標識，顯然比一些州的規定寬鬆很多；二是因為對標識方式不做硬性規定，比如某種轉基因大豆的油酸含量增加，相應的轉基因食品可標識為『高油酸大豆油』，反而有利於轉基因食品的宣傳。」1月1日，科普作家、中國農業大學分子生物學博士湯波告訴科技日報記者。
  • 獨家：轉基因食品餵食實驗，是決定轉基因食品安全的唯一標準
    對於歐洲的影響非常深遠，轉基因種子大亨巴斯夫公司和孟山都公司先後宣布，將他們的轉基因食品作物業務全部撤離歐盟市場。原因很簡單，歐洲多數國家政府和人民同時認為：轉基因農作物根本不安全。•我國曾啟動轉基因餵食實驗•塞拉利尼實驗後，我國啟動餵食獼猴實驗。華中農業大學教授、國家重大科技專項「抗蟲轉基因水稻新品種培育」項目負責人林擁軍透露，目前農業部正委託中國農業大學做轉基因大米的小型豬90天餵養實驗，還委託中國醫學科學院做獼猴餵養實驗，「屬於靈長類，跟人類非常近」。
  • 方舟子說自己吃轉基因食品,還提倡國人天天吃轉基因食品!
    到底轉基因食品有沒有危害呢？在一項動物實驗中發現，食用轉基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生後頭三個星期死亡，其死亡率是那些沒有食用轉基因大豆老鼠的6倍。因此研究人員指出，女性在日常生活中應該儘量的減少對轉基因食品的攝取量，以免導致新生兒的夭折。4、轉基因食品的危害非常多，其中絕育是吃轉基因食物的動物中頻繁出現的問題。
  • 轉基因食品有哪些弊端?
    轉基因食品有哪些弊端，就讓小編我來為大家解答。        轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物(動物、植物或微生物)的基因轉移到其它物種中去，通過對生物基因的改造，改變生物的某些形狀，從而獲得滿足人類要求的食品。
  • 什麼是冷鏈冷凍食品? 關於冷鏈冷凍食品你了解多少
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  • 轉基因食品，是「天使」還是「惡魔」？
    進入21世紀以來，出於對食品安全的擔憂，人們對轉基因食品的關注與爭論越來越多。著名的央視記者崔永元與網紅學者方舟子，曾就轉基因食品的安全性進行了一場針鋒相對的爭論。他們在微博上數輪過招，雙方約2000萬粉絲紛紛站隊「助陣對罵」，一時煞是熱鬧。
  • 雀巢的「轉基因食品」之亂
    雀巢的態度是:「嚴格遵守了法律法規」事情發起於綠色和平組織香港辦事處項目負責人施鵬翔致電新浪財經，稱他們有證據證明雀巢在中國內地出售轉基因食品，隨後綠色和平組織出具了一份轉基因檢測報告。被檢測食品為雀巢旗下的「美極翡翠白玉湯」(一種即衝食品)。
  • 對於轉基因食品,你有什麼看法,你支持轉基因食品的發展嗎?
    轉基因食品有較多的優點:可增加作物產量;可以降低生產成本;可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力;提高農產品耐貯性。例如:轉基因食品--土豆;縮短作物開發的時間;擺脫四季供應;打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利於人類健康的食品。
  • 吃轉基因食品致癌?央視怎麼說?
    總之，到目前為止，在超過 3500 本的 SCI 核心期刊資料庫中，我沒有檢索到任何一篇沒有遭到撤稿的指出轉基因食品存在健康安全風險的論文。相反，證明轉基因食品對人體健康的安全性與傳統食品一致的論文卻太多了，不僅僅有論文，還有權威機構的白皮書、報告，不計其數。
  • 轉基因食品是「偽科學」嗎?對此你怎麼看?轉基因食品還能吃嗎
    今天和大家分享的是：轉基因食品是「偽科學」嗎？對此你怎麼看？轉基因食品還能吃嗎多年來，人們就為生產轉基因食品是否合法，打過不少口水仗。直到現在，也沒見什麼分曉。最近「中國式諾貝爾獎」水稻獎的出現，又引起了人們的熱議。但不管有毒無毒，合不合法，轉基因食品還是悄悄進入了我們的生活。