青島又捕獲「巨無鮁」了，鮁魚的事兒還得嘮一嘮

禁漁期之前，青島又一次捕獲「超級大鮁魚」，重達203斤，日前被五四廣場附近某魚莊收購。

中華馬鮫

上圖就是那條鮁魚，體長比一般小夥子略有過之，壯碩程度完勝。青島市面上常見的鮁魚多是藍點馬鮫/Scomberomorus niphonius，而這傢伙卻是中華馬鮫/S. sinensis。如此氣勢恢宏的大魚，冠之以「中華」二字一點也不枉。順便說一句，藍點馬鮫的種加詞「niphonius」實為「日本」二字日語發音的拉丁化，和中華馬鮫之「sinensis」恰好針鋒相對。

各種馬鮫對比

論個頭，中華馬鮫在鯖科馬鮫屬中是當之無愧的No. 1，最大個體250釐米，藍點馬鮫最多到100釐米多，所以只要在青島近海捕獲2米左右的「巨無鮁」，必然是中華馬鮫。此魚體側灰綠色，腹部銀白色，成魚體側上方具10-12條不規則黑色橫帶，斑紋比較模糊，不如藍點馬鮫的更清晰醒目。該種的側線非常別致，有一個陡然下降的段落，其它馬鮫魚的側線較為平緩。

康氏馬鮫

馬鮫屬老二要算是康氏馬鮫/Scomberomorus commerson，測量過最重的是200釐米70千克，比中華馬鮫尚有不如。該種在我國主要分布於南方海域，山東南部沿海也能捕獲到，但北方市面上罕見，至少本磚家從未見過。和其它馬鮫魚相比，康氏馬鮫的斑紋從背部到腹部呈縱向條狀，特徵明顯，一眼即可分辨。據說這是最好吃的馬鮫魚之一，想必比粗糲的藍點馬鮫更細嫩，有機會到南方且不可錯過。

藍點馬鮫

藍點馬鮫

然後就輪到我們最親愛的藍點馬鮫/S. niphonius了，它是整個北方最常見的馬鮫魚，為鮁魚之正朔。此魚體背側藍黑色，腹部銀灰色，沿體側中央具數列黑色圓形斑點，其斑點非常清晰醒目。它的分布海域包括中國渤海、黃海和東海，總體上比前述二種更靠北，青島市面上的鮁魚大多數都是它。前幾天看到一篇文章說，黃海鮁魚多是中華馬鮫，誤矣。

朝鮮馬鮫

但是，在眾多的藍點馬鮫中，還可能混雜著一些外貌相似的「異類」，比如朝鮮馬鮫/Scomberomorus koreanus，過去曾被叫做「蘇聯鮁」。此魚和藍點馬鮫外觀近似，體長可達150釐米，但腹部較寬，看上去偏短胖。和藍點馬鮫的顯著區別就在體型上：藍點馬鮫的頭長大於體高，而該種的體高則明顯超過頭長。還有一個體長80釐米左右的小兄弟斑點馬鮫，特點是尾部斑點較少，北方沒有，故略去不計。

總之，在青島的水產品市場上，能見到的「鮁魚」就這三種：藍點馬鮫、朝鮮馬鮫和中華馬鮫。藍點馬鮫最廣泛，體型最標準；朝鮮馬鮫常在本地鮁魚出現之前「魚目混珠」，體型臃腫，氣質明顯不同；中華馬鮫偶爾能見到，基本上都是超大個頭。哪種最好吃呢？青島人民認為，還是洄遊至黃海的藍點馬鮫最佳，其餘的都差點兒。這可能出於某種地方情懷，也可能是由於新鮮度高。