2016/5/21 9:42:49 來源：青島新聞網
近日，隨著天氣越來越暖和，青島周邊海域的黃金鮁開始陸續上市，比往年提前了十多天。由於隨身配備「土豪金」的尾巴和側線，外觀看上去頗為討喜的黃金鮁魚越來越受到市民青睞。不過據專家介紹，雖然該魚被青島人叫做黃金鮁，但其並非鮁魚，也不是漁民所稱的金槍魚，而是一種學名為黃尾鰤的鱸行目海魚，在黃渤海等海域都有分布。
魚販喜獲62斤的大黃金鮁
「最近兩天接連捕上來黃金鮁，今年比往年提前了兩周。」在嶗山經營漁家宴的林先生告訴記者，近期鮁魚漁汛到了青島近海一帶，他家的漁船在嶗山頭一帶海域捕撈本地鮁魚，結果接連兩天都有意外收穫，收網時發現了幾條黃金鮁藏在鮁魚群中。
林先生告訴記者，黃金鮁喜歡偏暖的水域，因此往年都是到了六月中上旬青島近海才有黃金鮁出沒，今年可能是受升溫較早影響，近海出現了黃金鮁的身影。「也可能是追逐魚食過來的。」
黃尾鰤(黃金鮁)
沙子口宋家美食城老闆宋峰告訴記者，黃金鮁一般做成生魚片，不建議加熱烹飪。「這種魚肉一加熱口感就不好了，最好的吃飯就是清理乾淨後片魚片吃，味道非常鮮美。」宋峰說，黃金鮁基本上是本地鮁魚的副產品，隨著鮁魚上岸，沒船能上來幾條。
儘管無法形成與鮁魚相媲美的漁汛，導致其上市量不大，但這種外形高大上的魚身價卻並不算高。「同樣個頭的不如鮁魚貴，兩三斤的小魚一斤也就十元八元的，不過個頭特別大的除外，那種的基本是一條魚一個價。」宋峰說。
說起黃金鮁名稱的來歷，宋峰笑稱這算是咱本地漁民一種美好願望。「也算是一種包裝吧，原先根本沒有黃金鮁這個說法，倒是有黃鰹鮁這個稱呼，但是最近幾年大家叫著叫著就叫成黃金鮁了，聽起來更加高大上一些。」
金槍魚(尾部上下有一行小鰭)
記者在走訪中發現，眼下不少海鮮市場上都有黃金鮁在售，售價的確比同個頭的本地鮁魚要便宜一些。「還是不如鮁魚認可度高，一般個頭的價格都比較便宜。」商販李師傅介紹道。
採訪中，無論是漁民還是商販都坦言黃金鮁並非鮁魚，而是一種類似金槍魚的魚種，不過記者進一步採訪發現，該說法也並非科學。
記者諮詢了中科院海洋所魚類專家劉靜研究員，劉靜看過圖片後判斷，所謂黃金鮁應該是一種學名為黃尾鰤(shi)的魚，其最大的特點就是體側自吻端經眼徑至尾巴有一條金黃色縱帶，臀鰭和胸鰭呈黃褐色。黃尾鰤為近海暖水性中上層魚類，以小魚和無脊椎動物為食。黃尾鰤肉質鮮美，屬於黃渤海比較典型的食用經濟魚類。
對於漁民所稱的可能屬於金槍魚類這一說法，劉靜表示，金槍魚、鮁魚等都屬於鯖科，其最大的特點是尾巴上下都各有一排單獨的小鰭，而黃金鮁則是一道連續的背鰭。
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