闢謠！你對海參的誤解有多深？

2020-12-21 曉芹海參北京

謠言年年有，今年特別多！前幾天在和朋友聚會的時候，發現她們對海參的誤解很深，今天我來列舉幾個常見的海參誤區，讓大家避開海參誤區，一起正確愉快地吃海參。

海參

1.海參吃多了會上火？

海參吃多了是不會上火的，海參是一種少有的四季溫補、陰陽雙補的食物，既可以滋陰又可以補陽，男女老少皆宜，一年四季進補，都不會造成上火。

2.品相和顏色不一致的幹海參不能買？

這種海參是可以進行購買的，因為海參體表的顏色和生長環境相似，海參是可以隨著生長環境的變化而改變身體的顏色的，就像是變色龍一樣，海參的這種變化，可有效地躲避天敵的危害。因為鮮活海參就存在著顏色差異，所以加工出來的海參肯定也存在顏色差異。

3.淡幹海參在泡發的時候出現掉渣現象，是不是海參質量不過關？

淡幹海參在泡發的時候出現掉渣現象屬於正常的，「掉渣」其實就是海參的角質層脫落，出現這種情況說明海參沒有被過度加工，營養得到很好的保留，也是品質好的提現。

4.海參夏天不能吃？

海參是可以夏天吃的，對於人體來說，只有攝入了足夠的營養，才可以適應氣候的變化，所以在夏季的時候也需要適量的進補。

5.海參的營養和雞蛋差不多？

這個是錯誤的，海參和雞蛋的共通點是都含有大量的蛋白質，但除此之外，海參中含有海參皂甙、膠原蛋白、酸性粘多醣等許多元素。

海參

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    有沒有統一的標準因此海參行業非常混亂，消費者難以辨識真正的好海參，更有黑心商家造假來欺騙消費者。養殖海參市面上最常見的養殖海參特徵，底足稀疏，養殖海參多是籠箱養殖蝦池養殖，每天會有人餵養幾乎不怎麼運動海參個頭會特別大，但是由於缺乏運動會會肉質疏鬆，底足稀疏短小。
  • 這麼多人吃海參,有什麼功效,好處竟有這麼多
    海參是一種營養價值很高的水產品，而且對人體的身體健康也有很好的作用，很多人喜歡進食海參來養生，但是對於海參的好處確並不是很了解，那麼進食海參到底有哪些功效與作用呢？下面就來跟大家簡單介紹一下海參的功效與作用，希望人們對於海參有一個大概的了解。
  • 吃海參是有技巧的,不然吃完海參拉肚子
    近年來，越來越多的人開始選擇海參作為補充選擇，因為海參具有很高的營養價值和良好的營養效果，但是一些不適當的組合通常會損害海參的營養，白白浪費了花錢買來的海參。從營養學的角度來看，有許多食物理論無法完全相信，但有些情況確實會引起不適。例如，由於高嘌呤或者其他原因，頻繁食用啤酒和海鮮會給痛風患者帶來不適。
  • 海參食用有禁忌,什麼人不宜吃海參?什麼與海參不能一起食用?
    據民間經驗記載，不同種海參有不同的食法及效用。例如：刺參和梅花參等，有補腎、治療水腫的作用；水發海參，切成小塊與粳米煮粥，加入精鹽、味精，供早晚服用，有補腎、益精、養血之功用；用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，是老年人理想的滋補品。海參性味平和，被人們尊崇為四季滋補佳品。隨著人民生活水平的提高，再加上眾多海參加工企業的宣傳，使得海參滋補效果幾乎「神化」。
  • 挑海參吃海參,注意以下幾點 你就不吃虧
    海參，「山珍海味」其中之一，以高營養價值為人們所追捧，因為價格比較高，很多人買海參最怕的就是買到偽劣產品，但又對於海參了解的並不多。
  • 用敵敵畏飼養海參?海參的正確泡發去毒步驟可令你高枕無憂
    敵敵畏在用了半個月之後會很快消失，消失後再投放海參苗，根本就不會對海參產生影響！同等於已經沒有了任何敵敵畏的存在。而同時，海參從廠家流通到市場周期並不短，這個過程就足夠大部分敵敵畏揮發到空氣之中。再加上，海參在食用之前恰好會經過「泡發」這一步驟，此時，就算海參表面沾有敵敵畏，也會在此過程中溶解到水裡，真正被消費者攝入體內已經沒有了。