我是菠小蘿，在一家24年歷史的乳製品工廠工作。每天分享一個乳製品小知識，從看完開始拒絕被坑。
這個問題我覺得非常好！其實不光是蛋白質、包括牛奶中的鈣含量自己對比後你會發現，牛奶中營養物質真的不算高，相信很多小夥伴都是這樣對比認知的。那為什麼還要那麼多人說牛奶中的營養物質高，牛奶接近完美食物呢？
不是所有的蛋白質，都是優質蛋白。人體必需胺基酸的平衡，是評判是否為優質蛋白的一項重要指標。奶及奶製品中的蛋白質，消化率高達90%以上，含有的各種必需胺基酸也比較全面，且比例恰恰剛好。
牛奶中的營養物質都是以游離狀態存在，更適合人體吸收。
有些食物看似營養物質含量很高，但是人體吸收不了。比如說菠菜是一種含鈣量非常高的食物，但是菠菜中含有草酸，這就會形成草酸鈣。因此菠菜雖然含鈣高，但是不能補鈣，甚至你把菠菜和其他食物一起燉時也會形成草酸鈣。
所以我們不能只看食物的營養含量，最重要的是看人體能吸收多少。
關於你提到的人體一天要補充2800g蛋白質，如果要滿足要求要喝12左右的牛奶這個問題。首先根據最新膳食指南了解，人們一天正常喝乳製品300g左右就好，你不能為了單純的補鈣一天喝那麼多，物極必反。其次呢人體營養吸收是需要營養均衡的，人們要通過不同的食物獲取不同或相同的營養才能保障健健康康，而不是就把目光放在牛奶上。
那麼生活中應該如何正確補充蛋白質呢？
1、選擇優質蛋白質食物來源的前五位進行補充，也就是每天保證有一個雞蛋、一袋牛奶、一個手掌大小的魚以及一個手掌大小的一塊肉，再包括一兩大豆。這些總共能提供大約35-40克左右的優質蛋白質。
2、每天要保證約半斤（5兩）的主食，其中的2兩是粗雜糧，主食中約有20克蛋白質。
3、平均每天要保證吃約1斤的新鮮蔬菜，蔬菜中約有5克蛋白質。這些食物加起來，就能達到每天65克蛋白質的量了。
巴拉巴拉說了好多，希望能夠幫到你一點~大家看完點個讚唄！！！