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不同家庭的老百姓口味和喜好不同，土豆片的做法也大不相同。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。下面就由我給大家介紹如何在家就能做出這道味美的火腿土豆片！！！
食材配料
土豆 青辣椒 火腿腸 蒜末 鹽 蠔油 生抽 白糖 食用油
做法1
1.將土豆切成2mm左右厚的片，過一遍冷水，撈出瀝乾水分，火腿腸、青尖椒切成片備用。
做法2
2.鍋中放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，六十秒左右就可以了，燙久了土豆片太爛了，炒的時候容易碎掉。燙好的土豆片撈出來控幹水。
做法3
3.平底鍋洗乾淨，用廚房紙巾抹乾水分，在鍋底刷一層薄油，油熱鍋中放入大蒜末小火爆香。
做法4
4.然後加入土豆片、火腿腸、青椒片翻炒。放入鹽、蠔油、生抽、白糖、少量醬油提色，過程中適量加水，不然容易粘鍋，小火炒至兩分鐘即可出鍋。
做法5
5.咱們這個家常版火腿土豆片就做好了，這道菜裡面沒有放肉、土豆片也沒有油炸。吃起來沒有那麼油膩，非常清淡爽口、搭配米飯吃特別下飯。
溫馨小提示
1.土豆和牛肉能一起吃，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
2.土豆和豆角能一起吃，可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
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