斑斕葉汁千層糕是斑斕最普遍、最廣泛的用途。
斑斕葉汁千層糕但是這裡面每種原料的使用量都會影響最終做出來的成品的顏色、彈性、軟硬程度、口感……新手如果不嚴格按照配方來做，做出來的成品是會慘不忍睹、毫無食慾的，哈哈！
下面是小編從網上總結出來的最成功的做法，新手做的話一定要嚴格按照配方中每種物質的量來加，必須要十分準確，加多加少都不行。
用料
斑斕漿：馬蹄粉130克，斑斕粉10克，砂糖100克
椰汁漿：馬蹄粉120克，1罐400ml椰漿，牛奶120克，砂糖120克
斑斕粉製作方法
一、斑斕漿的製作
1、將10克的斑斕粉溶於300克的水，做成斑斕汁。
2、將斑斕汁倒進130克馬蹄粉裡開糊，做成斑斕糊備用。
3、在100克砂糖裡加300克水，煮開。
4、待砂糖溶解後，離火。
5、裝一勺斑斕糊倒進開水裡，快速攪成糊狀。再把剩下的斑斕糊倒進去，攪拌均勻，得到斑斕生熟漿。
二、椰汁生熟漿的製作
1、把120克的牛奶+1罐400ml椰漿倒進120克馬蹄粉裡開糊，做成椰汁糊備用。
2、在120克砂糖裡加120克水，煮開。
3、待砂糖溶解後，離火。
4、裝一勺椰汁糊倒進開水裡，快速攪拌成糊狀，再把剩下的椰汁糊倒進去，攪拌均勻，得到椰汁生熟漿。
椰汁生熟漿和斑斕生熟漿三、開始製作
1、在不鏽鋼蒸盤裡抹上玉米油或調和油，第一層蒸斑斕生熟漿，3分鐘。
2、接著加入等量的椰汁生熟漿，也蒸3分鐘。
3、交替加入斑斕生熟漿和椰汁生熟漿，每一層都是蒸3分鐘。最後加到11層時蒸5分鐘即可關火拿出來晾涼，上面殘留的少許水也會自然幹。
4、晾涼後切條，按照自己喜歡的形狀切即可。
成品小貼士：很多人都問怎麼做成這種碧綠好看的顏色，其實這跟斑斕的顏色有關，小編使用斑斕世家的斑斕粉。有些網友用斑斕葉，如果斑斕葉不新鮮或是在將斑斕葉打成斑斕汁時操作不當，都會影響顏色，建議使用斑斕粉，易溶解，顏色穩定，操作還方便。