由於個人身體原因，很久沒有做我的拿手菜手抓骨吃了。這次買了很靚的排骨，一層瘦肉一層肥肉，層次分明。這麼新鮮的排骨，開始想著買來做清蒸排骨～
後來想念那百吃不厭的手抓骨，就決定滿足一下自己「胃蕾」，改變主意。
做手抓骨其實很簡單，調味料也簡單。隨意搭配就讓你留戀舌尖，個人特別不喜歡那種花椒八角之類的味道，所以沒備香味料，但不用擔心製作出來的排骨不香～
哈哈，快來看我的手抓骨是怎麼製作的，等著誘惑你哦！
烹飪好的手抓排骨準備：
新鮮的排骨500克
準備：
生薑三片、豆鼓適量、冰糖適，九江米酒、生抽、食用鹽，哈哈調料非常簡單哦～
做法：
排骨斬長塊，鍋注入水，排骨冷水下鍋。
大火燒開轉小火，把浮出水面的排骨血水撈出，煮約5分鐘撈出排骨洗淨濾幹水分備用。
備用排骨
鍋燒熱放入排骨翻炒片刻，沿著鍋邊淋入九江米酒，炒香。加入生抽和鹽冰糖，加入適量清水，放入薑片豆豉加蓋大火煮15分鐘。（其間要打開蓋翻動幾次）然後中火煮25分鐘至排骨汁略幹時即可。
手抓骨製成是不是很美啊，金燦燦的色澤。
香甜鮮美的肉香味撲鼻而來，這麼簡單的做法不賴吧？
手抓骨色澤紅潤，手抓著骨頭輕輕地咬一口骨肉分離，抿到嘴裡，牙齒輕輕往下縱切一層痩肉夾著一層肥肉，嫩滑入味，肥而不膩。
勁道美味，又似燒烤的肉香。
真是妙不可言……
手抓骨，美味的吃不下飯了哈哈
這麼饞人的手抓骨是不是誘惑你？趕緊動手做來吃吧～