梭子魚鮮嫩可口 它的美味做法有哪些?

2020-12-06 99健康網

　　梭子魚的肉鮮嫩美味可供食用，是人們很喜歡吃的魚類之一。它的營養豐富，而且非常容易被人體吸收，尤其是健腦效果很好。小孩可多吃，在學習期間吃梭子魚可以緩解學習精神壓力。

　　梭子魚的吃法很多，可以燉著吃，蒸著吃，煎著吃，炸著吃，味道都十分鮮美。其中燒梭子魚、香烤梭子魚和炸梭子魚的吃法最為經典，下面詳細介紹這三種做法。

　　燒梭子魚

　　製作材料主要包括主食梭子魚，配料有蔥姜蒜，料酒去腥味，生抽少不了，還有八瓣和花椒調味。

　　燒梭子魚的做法步驟：首先準備好上述原材料，該切片的切片，該搗碎的搗碎，不要忘記將梭子魚切段哦，備用。然後往鍋裡倒入少量油，把油加至七八分熱，加入薑片、花椒和八瓣，炒出香味來，往鍋裡放入切好的梭子魚段，兩面都稍微煎一下，至金黃色。再加入蔥蒜和料酒，還有生抽，翻炒一下，再加入半杯水，蓋上鍋蓋，調至中火悶燒25分鐘左右，最後收汁，出鍋即可食用啦。是不是很簡單。

　　下面再來說說香烤孜然梭子魚的做法。

　　香烤孜然梭子魚

　　這道菜的主料和配料都十分簡單，只需要家裡有烤箱，然後準備好梭子魚、食鹽、香辣粉和孜然即可。

　　具體做法：先將梭子魚洗乾淨瀝乾水分，然後用適量鹽將魚的身體抹勻醃製片刻，再黏上一些香辣粉，然後將烤箱預熱約3分鐘後，把準備好的魚放入烤箱，烤8分鐘左右，注意在烤的過程中需要刷少量油以保持魚的溼潤，烤好之後再給魚撒上孜然粉即可開吃啦，超級簡單的。

　　炸梭子魚

　　炸梭子魚做起來也是十分簡單的。同樣是先準備好原料：梭子魚和雞蛋、麵包糠，還有配料食鹽、澱粉、黑胡椒粉和料酒等。

　　具體步驟：先將梭子魚處理乾淨，瀝乾水分，放到一個扁平的盤子裡。然後往魚的身上撒上適量的食鹽，再倒些料酒，抹勻後醃製15分鐘左右。把雞蛋打開放到碗裡劃散，加入澱粉攪拌均勻後再加些黑胡椒粉，再攪拌均勻，然後把麵包糠也倒入另外的一個扁平的盤中備用。用廚房紙將醃製的魚身上水分吸乾，把魚放到蛋液中，令蛋液充分附在魚身上，再把裹有蛋液的魚放到盛有麵包糠的盤中滾一圈，同時往鍋裡倒油燒至八成熱，然後就可以把準備好的梭子魚放入熱油鍋中油炸啦，注意小火炸，至兩面都金黃色即可。

　　這三種製作梭子魚的做法都是十分簡單的，新手操作起來也毫無難度。大家可以根據自己的口味來試一下。

（責任編輯：廖露）

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