「香檳」就是Champagne嗎?

2020-12-02 中國新聞網

「香檳」就是Champagne嗎？

2020-10-26 15:59:25 來源：中國新聞網 作者：李季 責任編輯：李季

　　Champagne應該是香檳酒，但「香檳」未必就是Champagne。在漢語詞彙中，「香檳」也曾是流行的彩票名稱，源自Champion(冠軍，優勝者)的音譯，1924年上海《紫羅蘭》雜誌刊登的《香檳票軼話》描述：「春秋二季，海上西僑必舉行大賽馬。在起賽以前之一月，由賽馬總會中發售香檳票，每票需銀蚨十。其幸而獲首獎者，可得二十餘萬圓。」

　　隨著「香檳票」(Champion Stakes)的流行，甚至還派生出一個新名詞「跑香檳」，被作為「拍馬屁」的雅稱。1934 年上海《影戲年鑑》對「跑香檳」如此解釋：「為什麼『跑香檳』三字可以代替『拍馬屁』呢？原來他們的意思是：跑馬者志在香檳也，跑香檳者欲求其速，快達目的，那麼，勢必要在馬屁股上重重的拍幾下了。」

　　在民國時期的上海灘，源自Champion音譯的「香檳」，還有創刊於1928年的小報《香檳》(The Champion News)，以及中美鐘錶總公司經銷的英國「香檳」馬表、裕華化學工業有限公司製造的「香檳」須皂、亞光織造廠製造的「香檳」手帕……離酒最近的，有一種名叫Champion的葡萄品種，也被譯為「香檳」，1929年商務印書館出版發行的《種葡萄法》描述：「香檳(Champion)：生育強盛，開園栽種以後，不滿數年，即達結果年齡。惟幼梢及果實，易罹患炭疽病，如撒布『波爾多液』，即可防止。果肉酸多甘少，雖不適生食，但早熟豐產，栽培容易，可供釀造之原料。」

　　至於Champagne，在正式的官方文件層面，則被譯為「香賓」。比如1928年頒布的《中華民國海關進口稅稅則》，Champagne的中文名為「香賓」。1934 年《商標公報》(實業部商標局主辦)公布的關於法國Bollinger(著名香檳酒品牌)的審定商標文件顯示，Bollinger的專用商品類型為「香賓酒及含氣酒」。另外，1939年出版發行的《釀造雜誌》第二期，扉頁為香檳酒發明者唐培裡儂的畫像，圖片註解為「香賓酒發明者教士柏裡容氏」及其法文名「DON PERIGNON」，這也是迄今所見最早出現唐培裡儂畫像的中文文獻。(陳耀明)

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