貴州，赤水。
村民去森林尋找一種野生茶樹，這種茶樹基本上都長在原始森林懸崖峭壁的邊上。
早上四五點起床，然後上山，採一背簍兩背簍茶葉，就往回趕。回到家已是天黑。有時是當天去，明天採，後天回。
聞起來挺香的，媽媽小時候就給我喝。——村民的女兒說道。
這種茶，極為罕見。是赤水的先民，千百年來留下的一種獨特的制茶技藝。
村民把採集回來的樹葉進行發酵，這會使葉子散發出清香，從而引來化香夜蛾等昆蟲。昆蟲在茶葉上產卵繁殖，長出的幼蟲，就以葉子為食。這些幼蟲食葉後排洩的蟲糞粒，曬乾過篩，在稍加炒制，就製成了當地別具一格的飲品——蟲茶。
正是有了蟲子的幫助，幫助這道茶增添了很多茶葉本身不具備的微量元素。
這種所謂的茶樹，學名叫豹皮樟，並非山茶屬的茶樹。赤水人對這種樹的迷戀，其實是幾百年自然選擇的結果。
有一種說法，清代乾隆年間，湘西南城步苗民因不滿封建統治揭竿而起，朝廷派兵前來鎮壓，將苗民圍趕入了深山。這樣一來，苗民只能依靠採野菜摘茶葉等充飢。不料，這年野菜因乾旱而枯死，茶葉全被山蟲啃噬一光，剩下的只是遍地蟲屎渣。飢不擇食的苗民便將這種蟲屎渣撮來衝水喝，發覺其味道不賴。於是日後就"改弦易轍"，乾脆喝起了這種所謂的"茶"，並命其名為"蟲茶"。後來長安城的官員們知道了，為了向皇上獻媚爭寵，便下令當地百姓大制蟲茶，用樹皮做成精緻漂亮的包裝盒，外裱紅紙，0.25Kg 一盒，作為珍品每年向朝廷進貢，蟲茶又成為了"貢茶"。蟲茶在當地廣泛食用，鄉民均健康長壽，身體強壯。
蟲茶，初聞有泥土芳香，經開水沏泡後，茶湯呈暗紅色，類似紅茶。入口清香涼爽，餘味怡思，潤喉益腑，其味甚佳，且具保健功能
明代李時珍在《本草綱目》中也記錄了"茶蛀蟲，此裝茶籠內蛀蟲也，取其屎用"、"蛀屑+ 主治, 耳出汁"等文。
這種茶，是人與自然的結晶，其中，或許能品出，祖先的謙卑與智慧。
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