皮肚有多少人吃過？你們知道它是怎麼做的嗎？說起皮肚的話，在四川這邊見到的人是很少的。不知道是因為這邊的人吃不慣，還是因為沒有賣的。反正在江蘇那邊是經常可以吃到這個東西的。我說了這麼多你有可能會疑問，這個到底是什麼東西呢？
等你見到它你就知道它是什麼了，不過這種東西好多人都沒有吃過的，因為我說過了，在四川這邊都很少看得到的，其實皮肚是豬肉皮。但是這個豬肉皮的處理方法和我們平時做菜的方法是不一樣的，這裡面的豬肉皮他把它拿來用油炸的，直到把那個皮炸的裂開為止。
一般做這種東西的話，我們自己在家裡都不會做的，畢竟你想的那個肉皮炸開的時候，萬一佔了一身都是油，怎麼辦呢，所以要吃的話一般都會去買，而且價錢的話也不會很貴，皮肚的話一般就是拿來涼拌著吃。而且吃起來的口感還很不錯的喲。
以前我爸爸跟我說一句話，他說，如果你親眼看到別人製作皮肚你就不會再去吃了，因為他說真的太髒了。像我們買回來的都是那種乾乾淨淨的東西，但是他們製作的時候，就很不講衛生，我覺得這還是，每個地方有，每個地方都不一樣吧，你就像辣條一樣，別人一提到辣條，就說辣條很髒，都是那種小作坊做出來的，但是也有那種大廠也在做辣條的 ?
而且廠裡面的衛生保持的很好，每個員工都是戴了手套和口罩的。也許是碰巧這個做皮肚的讓我爸爸撞見了吧。他說他看到他們穿著靴子從廁所裡面出來，然後就沒有洗，直接就到上面去踩了。哈哈，我說到這裡，你有可能都不喜歡吃了吧。其實，這個東西的話就是把豬肉皮拿到油裡面去炸。然後等他的豬肉皮全部都爆開以後，這個東西就已經完成了。
你吃過石花菜沒有？這個豬皮的感覺，就有點像這個是花菜一樣，裡面的東西和這個石花菜簡直就是一樣的。但是它們兩個一個是屬於素的，應該是屬於葷的，其實皮肚看起來不像豬肉皮，但是它也是葷的，所以吃的話也是有營養的。如果你特別想吃，然後又買不到的話，你就可以自己在家裡做。把鍋裡面放多一點的喲，朋友燒熱以後，把刮好的豬皮放進去炸就可以了。一定要把豬皮刮乾淨，因為我們的吃是皮而不是以它的油脂。